식품 로스(Food loss)ㆍ식품 재활용 대책

CHALLENGE식품 로스(Food loss)ㆍ식품 재활용 대책순환경제사회를 목표로

식품 폐기물량 
발생원 단위(매출 100만 엔 당 발생량)

2030년의 목표
50% 감축
2050년에 이루고자 하는 모습
75% 감축

*2013년도 비교

식품 폐기물 재활용률

2030년의 목표
70%
2050년에 이루고자 하는 모습
100%

식품 로스(Food loss)를 줄이고 식품을 재활용하기 위해 노력하고 있습니다. Seven & i 그룹이 주체가 되어 매장ㆍ거래처와 협의하여 대책을 추진하고 있습니다.

상품 개발ㆍ제조 시의 노력

  • 사례 1신선도가 오래 유지되는 상품을 개발

    철저한 품질관리를 통해 상품의 신선도가 오래 유지되도록 노력하고 있습니다.

    고쿠노바이센 참깨 드레싱 소스
    고쿠노바이센 참깨 드레싱 소스
    달콤한 건조매실
    달콤한 건조매실
    콘플레이크 플레인
    콘플레이크 플레인
    두툼한 감자칩 이시가키 소금맛
    두툼한 감자칩 이시가키 소금맛
    천연 맛국물 팩
    천연 맛국물 팩
    애플
    애플
  • 사례 2냉동식품의 확대

    장기 보존이 가능한 냉동식품을 확대함으로써 매장이나 가정에서의 식품 폐기량을 줄이고 있습니다.

  • 사례 3파우치 반찬의 확대

    적은 인원으로도 다 먹을 수 있는 양으로 만들어 잔반을 줄이고 있습니다.

상품 조달ㆍ판매 시의 노력

  • 사례 4납품 기한의 완화

    세븐&아이 그룹은 일본정부 농림수산성 및 거래처와 제휴하여 '납품 기한 재검토'를 통해 식품 로스(Food loss)를 줄이기 위해 노력하고 있습니다.

    <납품 기한에 대하여>
    오랜 상습관에 따라 규칙화되어 있던 '제조원에서의 보관 기간(납품 기한)'을 재검토하여 도매ㆍ소매로의 납품 기한을 연장함으로써 납품 기한 만료 식품의 폐기량을 줄이고자 노력하고 있습니다.

  • 사례 5연월 표시화 추진

    연월일 표시에서 연월 표시로의 전환을 추진하여 식품 로스(Food loss)를 줄이고자 노력하고 있습니다.

    유통기한 2020.12.10
    2020.12

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