混ぜて焼くだけ！チョコレートブラウニーの基本レシピ
調理時間
調理時間：60〜65分
■おうちで本格スイーツ！基本のチョコレートブラウニー（調理時間：60〜65分）
洋菓子店風の本格的な味わいが楽しめる、チョコレートブラウニーの基本レシピです。ふんわりし過ぎたり、ボソボソになり過ぎたりせず、ケーキとクッキーの間ぐらいに仕上げるのがポイント！日持ちするので、作り置きスイーツにぴったりです。
食材
・ビターチョコレート
150g
70g
・グラニュー糖
70g
2個
20ml
・ラム酒
大さじ1杯
・A薄力粉
60g
・A純ココアパウダー
20g
小さじ1/2杯
作り方
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1下準備をする ビターチョコレートを細かく刻み、耐熱の器に入れます。
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2ラップをかけずに600Wのレンジで40秒加熱し、かき混ぜます。
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3再び600Wのレンジで40秒加熱し、チョコレートを完全に混ぜ溶かします。
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4オーブンに天板を入れ、170℃に予熱します。型にクッキングシートを敷きます。
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5生地を作る 大きめの耐熱ボウルに冷蔵庫から出し立てのバターを入れます。ラップをかけずに、600Wのレンジで10〜20秒加熱し、やわらかくします。（指で押すとつぶれるぐらいのやわらかさが目安です。）
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6グラニュー糖を加え、泡立て器でなめらかになるまでよく混ぜます。
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7卵・牛乳を順に入れ、泡立て器で都度よくかき混ぜます。
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81の溶かしチョコレートを少しずつ加え、都度よく混ぜます。ラム酒を加え、さらに混ぜます。
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9Aを振るい入れます。
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10粉っぽさがなくなるまで、ヘラで切るように混ぜます。
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11型に流し込み、焼く 2の生地を型に流し込み、表面を平らにならします。
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12170℃のオーブンで30〜35分焼けば完成です。粗熱が取れたらラップをかけ、乾燥しないように保存してください。
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ポイント・コツ
バターを電子レンジでやわらかくする際は、加熱し過ぎて溶かさないようにご注意ください。
使用するオーブンの機種により、焼き時間は適宜調節してください。（爪楊枝を刺してみて、ドロドロの生地がついてこなければ焼き上がりです。）
作った当日から食べられますが、ひと晩寝かせると味なじみがさらによくなります。
■保存方法・日持ち
保存期間は常温で4日、冷蔵で6日が目安です。冷凍保存する場合は、ひと切れずつラップで包み、ジップ付きのポリ袋に入れてください。（この場合の保存期間は、3週間が目安です。）
■リピート決定のブラウニーレシピ
食べる人みんなに褒められる、しっとり濃厚なチョコレートブラウニー。簡単なのに本格的な味わいで、リピートしたくなること間違いなしのレシピです。基本の作り方をマスターしたら、ナッツやレーズンを入れてアレンジしてみるとグッド。仕上げに粉砂糖を振ったり、チョコレートでコーティングしたりするのもおすすめです。
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※2021年8月20日現在の情報です。