10分で簡単！コールラビとベーコンのマヨチーズ炒めのレシピ
調理時間
10分
■シャキッとおいしい！コールラビとベーコンのマヨチーズ炒め（調理時間：10分）
コールラビは、地中海沿岸地方を原産としたアブラナ科の野菜です。ドイツ語で「コール＝キャベツ」「ラビ＝かぶ」を意味し、その名の通りキャベツとかぶを合わせたような味がします。レシピに迷ったら、コールラビとベーコンのマヨチーズ炒めをぜひ！シャキシャキとした食感がクセになるひと品です。
食材
作り方
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1材料を切る コールラビの上下を切り落とします。白い部分が見えるまで、皮を厚めにむきます。
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22〜3mm幅のいちょう切りにします。
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3ベーコンを3cm幅に切ります。
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4炒める フライパンにマヨネーズを入れ、やや弱めの中火にかけます。コールラビを炒めます。
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5コールラビが透き通ってきたら、ベーコンを入れてサッと炒めます。
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6しょうゆとにんにく（すりおろし）を加え、全体になじませます。火を消し、粉チーズと粗挽きこしょうを入れて混ぜ合わせます。
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7皿に盛り、ドライパセリを振れば完成です。
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ポイント・コツ
コールラビの皮や根元に近い部分は筋っぽいので、白い部分が見えるまで皮を厚めにむいてください。
コールラビは炒めすぎず、シャキシャキとした食感を残すのがポイントです。
■コールラビを料理に使ってみよう！
日本ではまだあまりなじみのないコールラビ。ヨーロッパでは定番の野菜で、スープや煮込み料理によく使われています。球体から茎がニョキッと飛び出していて、なんともユニークなルックスです。スーパーで見かけたらぜひ一度購入し、こちらのレシピをお試しください。
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※はちみつは、１歳未満の乳児には与えないでください。
※2022年1月13日現在の情報です。