お弁当にぴったり!さやえんどうとにんじんのきんぴら炒めのレシピ

お弁当にぴったり!さやえんどうとにんじんのきんぴら炒めのレシピ

炒め物

調理時間

10分

■冷めてもおいしい。さやえんどうとにんじんのきんぴら炒め(調理時間:10分)

細切りにしたさやえんどうとにんじんを、ごま油でさっと炒めるレシピです。砂糖とみりんを加えて甘めに味付けするのがポイント。できたてはもちろん、冷めてもおいしくいただけるので、お弁当のおかずにもぜひ取り入れてみてください。

食材

お弁当にぴったり!さやえんどうとにんじんのきんぴら炒めのレシピ

・さやえんどう

40g(約20本)

・にんじん

70g

★純正ごま油

大さじ1/2杯

・A酒

小さじ1杯

・A砂糖

小さじ1杯

★A純米本みりん

小さじ1杯

・Aしょうゆ

小さじ1杯

★有機白いりごま

小さじ1杯

作り方

  1. 1
    さやえんどうとにんじんを切る さやえんどうは斜めに包丁を入れて細切りに、にんじんも細切りにします。
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  2. 2
    炒める 熱したフライパンにごま油を入れ、さやえんどうとにんじんを炒めます。
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  3. 3
    味付けする 油がまわったら、Aの調味料を加えます。水分を飛ばすようにして中火で炒めます。
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  4. 4
    仕上げる 火を止めて、白いりごまを混ぜ合わせれば完成です。
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  5. ポイント・コツ

    さやえんどう・にんじんはすぐに火が通るので、さっと炒める程度でOKです。油が全体にまわったらすぐに味付けし、水分を飛ばしながら仕上げましょう。

■おつまみや作り置きにもおすすめ

冷めてもおいしくいただける、さやえんどうとにんじんのきんぴら炒めをご紹介しました。鮮やかな色合いで、献立やお弁当の彩りにぴったり!さっと炒めるだけで簡単に作れるので、毎日のごはんやお弁当作りにぜひお役立てください。

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※2022年2月20日現在の情報です。