香ばしさと食感がたまらない！セロリと桜えびのきんぴらのレシピ
調理時間
10分
■甘辛味でごはんが進む！セロリと桜えびのきんぴらのレシピ（調理時間：10分）
セロリを桜えびと炒めてきんぴらにするレシピです。セロリの食感や風味と、桜えびの香ばしさがマッチするひと品。セロリの炒め時間を加減することで、いろいろな味わいをお楽しみいただけます。濃い目の味付けで、ごはんのおともやお酒のアテにもってこい。冷めてもおいしく、お弁当のおかずにもおすすめです。
作り方
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1セロリを切る セロリは筋を取り除き、斜め薄切りにします。葉の部分は、食べやすい大きさに切ります。
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2フライパンでセロリと桜えびを炒める フライパンを中火で熱してごま油を引き、セロリの茎の部分を入れて炒めます。
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3少ししんなりしてきたら、セロリの葉の部分と桜えびを入れて2分ほど炒めます。
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4調味料で味付けする Aを加え、全体に絡めてさっと炒め合わせます。
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5火を止めて、仕上げに白いりごまを加えてさっと混ぜます。皿に盛り付けたら、できあがりです。
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ポイント・コツ
セロリ特有の風味や食感を楽しみたい時は、さっと火を通せばOKです。逆にクセを和らげたい場合は、しっかりと炒めて火を通すとよいでしょう。
レシピでは桜えびを使いますが、豚肉やツナ缶、ベーコン、ちりめんじゃこなどを組み合わせるのもおすすめ。シンプルにセロリのみで作ってもおいしく仕上がります。
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■冷めてもおいしい！セロリと桜えびのきんぴら
独特の風味があるセロリは、炒め物にするのがおすすめです。セロリ特有の風味を楽しみたい場合はさっと炒め、和らげたい場合はしっかりと炒めて作りましょう。甘辛く味付けしたきんぴらは、ごはんのおともにぴったり。さっと作れて冷めてもおいしいので、ぜひ料理のレパートリーに加えてみてください。
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※2022年2月20日現在の情報です。