2020.02.14

旨味たっぷり! ゴロゴロ「チキンカレー」の作り方・レシピ

定番の牛肉のほか、豚肉を使ったポークカレーや、羊肉を使ったラムカレーなど、カレーに使われるお肉はさまざま。今回は鶏肉を使ったチキンカレーのレシピをご紹介します。お肉はゴロゴロとした大きめカットで食べ応えも抜群に。

■チキンカレーの基本レシピ


お肉に鶏肉を使ったチキンカレーのレシピです。たくさんのタマネギを入れることで旨みたっぷりに仕上げます。ジャガイモを入れないので冷凍してもおいしくいただけますよ。

材料(8皿分)
・鶏肉……300g
・タマネギ……大2玉
・ニンジン……1本
・サラダ油……大さじ1杯
★味わいカレー……8皿分(作りやすい分量でOK)
・水……使用するカレールウの分量に従う
・ウスターソース…大さじ1杯
・ごはん……適量

★=セブンプレミアムです。

つくり方
1.タマネギをくし切りに、ニンジンをさいの目に、鶏肉を大きめのひと口大にカットします。

2.鍋に油を入れ、タマネギを入れて炒めます。

3.タマネギがよく炒まれば、鶏肉を入れ、ニンジンも加えます。

4.全体的によく油がまわって炒まれば、水を加えます。

5.沸騰すれば、アクを取り、中火で15分煮込みます。

6.火を止めてルウを入れ溶かし、ウスターソースを混ぜます。

7.再度火にかけ、弱火で10分ほどとろみがつくまで煮込めば完成です。

つくる時のコツ

タマネギは、繊維を残すように半分の状態から放射状にくし切りにするのがおすすめです。ウスターソースがなければ、中濃ソースでもOKです。

■使用した食材はこちら


味わいカレー 8皿分


https://7premium.jp/product/search/detail?id=2863
価格:本体119円(税込128円)

28種類のスパイスを使用したカレールウです。甘口・中辛・辛口とご用意しています。

■今すぐ食べたいときはこちらがおすすめ


バターチキンカレー 180g


https://7premium.jp/product/search/detail?id=4173
価格:本体198円(税込213円)

トマトやヨーグルトの酸味が効いた、濃厚な味わいのバターチキンカレーです。

■チキンカレーはお肉のゴロッと感を大切に


やわらかくジューシーな鶏肉を使ったチキンカレーは、ぜひお肉を大きめにカットして入れましょう。むね肉を使えば食べ応えも抜群!炒めたタマネギの甘みとスパイスの香りと刺激、コクが食欲をそそるはず。多めに作って冷凍保存しておくのもおすすめですよ。

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※2020年1月27日現在の情報です。

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