パパッと簡単！ 「明太子のスクランブルエッグ」レシピ・つくり方
■「明太子の和風スクランブルエッグ」レシピ
卵に顆粒のカツオだしを入れて、和風仕立てにします。バターで炒めることで、コクや風味もアップ！ 仕上げに海苔をもんで加え、より深い味わいになりました。
作り方
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1ボウルに卵を割り入れ、顆粒カツオだしを加えてしっかりと混ぜます。
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2熱したフライパンにバターを落とし、卵を一気に注ぎ入れて菜箸でかき混ぜます。
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3卵が半熟状態で火を止め、明太子をほぐして加え、混ぜ合わせます。
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4海苔をちぎって加え、ひと混ぜすれば完成です。
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ポイント・コツ
顆粒だしが溶けるよう、卵はしっかりとかき混ぜましょう。卵を加熱しすぎると硬くなってしまうので、半熟の状態で火を止め、あとは余熱で火を通すようにします。
海苔は焼き海苔でもおいしくつくることができますよ。
■明太子をいろいろな食材に合わせてみよう
旨味たっぷりの明太子は、ご紹介したレシピの卵をはじめ、いろいろなものに良く合います。明太子自体にしっかりとした味わいがあるので、調味料も控えめでOKですし、かんたん調理に向いている食材ともいえますね。野菜に、お肉、お魚、ぜひいろいろと試してみてはいかがでしょうか。
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※2020年1月２７日現在の情報です。