2020.03.13

焼き方でこんなに違う! ふわっふわ卵のオムレツレシピ

洋食屋さんでいただく、ふわふわとろりとしたオムレツ。おうちでも挑戦してみたいけど、難しそうとあきらめたことはありませんか。ポイントを押さえれば、じつはとっても簡単につくれてしまうんです。「バター香るふわふわ卵のオムレツ」のレシピをご紹介します。

■ふわふわ卵のオムレツレシピ


卵と塩・胡椒、バターでサッと焼き上げるシンプルなオムレツのレシピです。ふわふわに仕上げる決め手はフライパンの温度と、加熱中の卵をざっとかき混ぜること。そのままいただくのはもちろん、チキンライスにのせればオムライスにも使えます。

材料(1人分)
★こだわり新鮮たまご……2個
・塩……少々
・胡椒……少々
・バター……5g

★=セブンプレミアムです。

つくり方
1.ボウルに卵を割り入れてカラザを取り、塩・胡椒を振って切るように混ぜます。

2.フライパンを中火にかけ、煙が上がる直前まで温めます。いったん、濡れブキンにのせて熱を下げてから再度火にかけ、バターを落とします。

3.バターを全体に行き渡らせ、卵をいっきに流し入れましょう。

4.3秒ほどして周りがふつふつと煮えてきたら、菜箸を使って真ん中あたりをくるくるとかき混ぜ、ひだをつくります。

5.フライパンの奥側に寄せるように左右からひと折りずつしていきます。

6.奥に菜箸やヘラを挿し込み、くるっと手前に返せば完成です。

7.皿に盛りつけ、ふわふわの断面を見せるように飾るのもおすすめですよ。

つくる時のコツ

・フライパンは全体が均一にしっかり熱を持っていないと、卵がうまく焼けませんので、面倒でもいったん濡れブキンに置く手間をかけるのをおすすめします。
・半熟状態の卵にひだをつくることで中にたくさんの層と空洞が生まれ、ふわふわに仕上がります。
・バターを使わずに焼けば、キレイな黄色のオムレツもつくれますよ。

■使用した食材はこちら


・こだわり新鮮たまご 10個入


https://7premium.jp/product/search/detail?id=4246
価格:本体221円(税込238円)

マリーゴールドやハーブを配合した飼料で飼育したにわとりから生まれた卵です。チルド状態で運ぶことで新鮮さを保っています。

■今すぐ食べたい時はこちらがおすすめ


・たまご屋さんのオムレツ 1個入


https://7premium.jp/product/search/detail?id=5861
価格:本体118円(税込127円)

中を半熟状態に仕上げたとろとろのオムレツです。やさしい味付けで仕上げました。

■基本のオムレツを押さえて、アレンジにも挑戦


一見難しそうなふわふわのオムレツですが、レシピを見てみると意外と簡単につくれそうでしたよね。フライパンをしっかりと温めて、バターや油を落とせば卵がくっついてしまうことも軽減されるはず。
基本のオムレツを押さえたら、チーズを入れたり、ハムや野菜を入れたりとアレンジにも挑戦してみてはいかがでしょうか。すぐに召し上がりたい時には、セブンプレミアムのオムレツもぜひ選んでくださいね。

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※2020年1月27日現在の情報です。

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