包むだけで豪華に見える！サーモンのホイル焼きのつくり方

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   サーモンの臭みを抜く サーモンの切り身に分量外の塩をふって10分ほど置き、クッキングペーパーで浮いた水気を拭き取ります。

   

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   野菜を切る たまねぎは薄くスライスし、にんじんは皮を剥いて細切りにします。

   

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   ホイルで包む アルミホイルを広げ、たまねぎとにんじんを敷いてからサーモンをのせます。酒をかけ、塩とお好みで胡椒をふってバターをのせましょう。

   

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   上下のホイルをサーモンに被せるように折り、左右を折り畳んで蓋をするように包みます。

   

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   蒸し焼きにする フライパンを熱し、アルミホイルで包んだサーモンを置きます。100ccほどの水を加えて蓋をし、10～15分ほど蒸し焼きにします。

   

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   仕上げる 蒸し上がったらホイルごとお皿に移し、ホイルを開いてレモンの輪切りを飾って完成です。

7. ポイント・コツ

   サーモンは事前に塩をふって臭みを抜くようにしましょう。たまねぎは薄切りにすることでサーモンの旨みがしみ込みやすくなり、たまねぎの甘みもよく出ます。