バター香る♪ やさしい甘みの「マドレーヌ」レシピ・つくり方
調理時間
30分
■焼きたてがおいしいマドレーヌ（調理時間：30分）
バターを多めに入れ、砂糖を控えめにしたマドレーヌのレシピです。甘いのがお好みであれば、砂糖の量を増やしてください。
作り方
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1溶かしバターをつくる 耐熱容器にバターを入れ、ラップをふわっと被せます。600wのレンジで20秒加熱しましょう。
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2生地をつくる ボウルに卵を割り入れ、泡立て器でよくほぐします。砂糖を加えて切るようにして混ぜ、泡が立つまで混ぜましょう。
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3薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、よく混ぜます。
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4溶かしバターを少しずつ加え、よく混ぜ合わせます。
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5型に流し入れる ラップを畳んで分量外のバターをつけ、型に塗ります。
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6スプーンを使ってマドレーヌ型に生地を流し入れましょう。
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7焼く 180℃に熱したオーブンで10～12分焼けば完成です。焼き上がったらすぐに型から外し、網の上で冷まします。
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ポイント・コツ
バターは加熱しすぎると分離してしまいます。20秒加熱して足りないようであれば10秒ずつ細かく刻んでいきましょう。型にバターを塗る時はヒダの部分にもまんべんなく塗ります。上から薄力粉をふっておくのもおすすめです。
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北海道産の牛乳を使ったシンプルな味わいのマドレーヌです。個包装8個入りで、ストックやシェアにも便利です。
■焼きたてのマドレーヌをぜひ！
マドレーヌと言えばふわっとした口当たりはもちろんですが、外側のカリッとした部分と広がるバターの香りがおいしさのポイントです。これを楽しむにはぜひ、焼きたてをいただいてみてください。きっと手づくりのおいしさを実感していただけるはずです。
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※2020年１月23日現在の情報です。