野菜たっぷり！栄養満点「ちゃんぽん」のつくり方・レシピ

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   具材を切る キャベツはざく切りに、にんじんは皮を剥いて縦にスライスし、縦半分に切っておきましょう。ちくわは斜めにスライスし、豚こま肉は食べやすい大きさに切ります。もやしと絹さやは洗い、筋を取っておきます。

   

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   具材を炒める 深めのフライパンを熱し、胡麻油を入れて豚こま肉を炒めます。

   

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   野菜を一気に加えて強火で炒め、塩胡椒をふっておきます。炒めすぎには注意しましょう。

   

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   スープをつくり、麺を加える 野菜を炒めたら、スープの材料を加え、ひと煮立ちさせます。

   

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   麺をそのまま加え、ゆで時間通りにスープで煮れば完成です。器に盛り、胡椒をふっていただきましょう。

   

6. ポイント・コツ

   具材を炒めたところにそのままスープと麺を投入するので、深めのウォックパンがあれば便利です。胡椒は多めぐらいがおいしくておすすめです。冷蔵庫の残り野菜を何でも使ってしまいましょう。