ニラを丸ごと1束消費!「ニラとひき肉の中華炒め」のつくり方

ニラを丸ごと1束消費!「ニラとひき肉の中華炒め」のつくり方

炒め物

調理時間

調理時間10分

■がっつり派さんも納得「ニラとひき肉の中華炒め」(調理時間10分)

豆板醤を効かせたピリ辛の味わいに加え、豚ひき肉の脂が全体によく絡み、ごはんが進みます。

食材

ニラを丸ごと1束消費!「ニラとひき肉の中華炒め」のつくり方

・豚ひき肉

200g

・ニラ

1束

・白ネギ

1/2本

★純正ごま油

大さじ1杯

・豆板醤

小さじ1/2杯

・輪切り唐辛子

適量

・醤油

大さじ2杯

・みりん

大さじ1杯

作り方

  1. 1
    ニラと白ネギを切る ニラは長さ5cmに、白ネギは1cm幅の斜め切りにしておきます。
  2. 2
    炒める フライパンに胡麻油、豆板醤、輪切り唐辛子を入れ、弱火にかけます。
    ニラを丸ごと1束消費!「ニラとひき肉の中華炒め」のつくり方
  3. 3
    油があたたまったらひき肉を加え、肉の色が変わるまで炒めましょう。
    ニラを丸ごと1束消費!「ニラとひき肉の中華炒め」のつくり方
  4. 4
    白ネギを加え、バラすようにしながらさらに炒めます。
    ニラを丸ごと1束消費!「ニラとひき肉の中華炒め」のつくり方
  5. 5
    ニラを加えて強火でさっと炒め、残りの調味料を入れて混ぜ合わせれば完成です。お好みで胡椒をふりかけてもおいしいです。
    ニラを丸ごと1束消費!「ニラとひき肉の中華炒め」のつくり方
  6. ポイント・コツ

    ニラは最後に加え、強火でさっと炒めて調味料を絡めるようにしましょう。水溶き片栗粉でとろみをつけ、丼ごはんに盛ってもおいしくいただけます。

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■「ニラ×ひき肉」のレシピはまだまだたくさん!

ニラとひき肉を使ってつくるお料理はまだまだたくさんあります。ニラを刻んでひき肉の中に入れ、団子にするのもいいですし、餡にして春巻きや餃子の皮で包むのもおいしそうです。豚ひき肉のほか、鶏ひき肉でもOK! 相性のいい食材なので、いろいろ挑戦してみてはいかがでしょうか。

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