2020.07.17

まるで洋食屋さんのよう♪ ふわとろオムライスのつくり方・レシピ

洋食屋さんで出てくるふわとろオムライスに挑戦! チキンライスの上にのったオムレツをナイフで切って、卵を広げて仕上げます。実はかんたんにつくれてしまうんですよ。卵をふわとろに仕上げるコツと併せて基本のレシピをご紹介します。

■ふわとろオムライスの基本レシピ

バターをたっぷり使い、卵にたくさんのヒダをつくってさっと仕上げるのがふわとろにつくるコツ! 食べる直前にナイフで割って仕上げます。

材料(1人分)

・ごはん……180g
・タマネギ……1/4個
・ウインナー……1本
・卵……2個
★トマトケチャップ……大さじ2杯
・バター……5g+5g
・塩……適量
・胡椒……適量

★=セブンプレミアムです

つくり方

1. 熱したフライパンにバター5gを落とし、みじん切りにしたタマネギと、小口切りにしたウインナーを炒めます。

2. タマネギが透き通ってきたら、ごはんとケチャップを加え、さらに炒めます。

3. 塩胡椒で調味し、お皿にドーム状に盛り付けておきましょう。

4. フライパンをよく熱してバターを広げ、塩胡椒をしてよく溶いた卵を一気に流し入れます。

5. 菜箸でかき混ぜながらたくさんのヒダをつくります。

6. 底が固まり始めたら奥に寄せ、奥から手前にひっくり返してオムレツをつくります。

7. ケチャップライスの上にのせ、中央をナイフで切って卵を広げれば完成です。

つくるときのコツ

オムレツはフライパンをよく温めたところに卵液を流し入れ、中火で一気に仕上げます。菜箸が難しければ、フライ返しを使うと簡単ですよ。
卵を3個使えばもっとふわとろに! オムレツの卵液には牛乳を10mlほど加えるのもおすすめです。

■使用した食材はこちら

トマトケチャップ 500g


https://7premium.jp/product/search/detail?id=190
価格:本体138円(税込149円)

完熟トマトを使用し、トマト本来の味わいを活かしたトマトケチャップです。

■今すぐ食べたい時はこちらがおすすめ

ふんわり卵のオムライス 1人前


https://7premium.jp/product/search/detail?id=2980
価格:本体298円(税込321円)

ふんわりとした卵で包んだ冷凍タイプのオムライスです。トマト、バター、卵の風味をお楽しみいただけます。

■オムライスのふわとろは一気に仕上げよう!

職人技を必要としそうなふわとろオムライスですが、つくってみると意外に簡単! コツをつかめば菜箸でちゃちゃっと、フライパンでひっくり返してつくることもできますよ。今回は具にウインナーを使いましたが、定番の鶏肉でもつくってみてくださいね。

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※2020年6月1日現在の情報です。

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