ネバふわの虜に！「納豆オリーブオイル丼」のレシピ

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   オクラを塩ゆでする オクラは水で洗い、茎の硬い部分を切り落とします。鍋にたっぷりの水と塩小さじ1杯（分量外）を入れ、沸騰したらオクラを入れて1分30秒～2分ゆでます。ゆであがったらいったんざるに上げましょう。粗熱が取れたら、キッチンペーパーで水気をよくふき取ります。

   

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   材料をカットする ゆでたオクラを0.5cm幅に切ります。クリームチーズは1cm角のサイコロ状に切ります。

   

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   納豆にめんつゆを入れ、よく混ぜる 納豆にめんつゆを加え、菜箸でよく混ぜ合わせます。空気を含ませるように混ぜると、口あたりがよくなりますよ。

   

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   盛り付け 丼にごはんを盛り、中央をくぼませます。（※こうすることで、後で卵をのせたときに滑り落ちにくくなります。）キムチ、オクラ、クリームチーズ、納豆をバランスよく盛りつけます。

   

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   あらかじめくぼませておいた部分に、卵をそっとのせます。仕上げに、オリーブオイルを回しかけたら完成です。お好みで刻みのり、白ごまを振りかけて召し上がれ。

   

6. ポイント・コツ

   オクラは塩ゆですることで粘り気が出て、ほかの食材と絡みやすくなります。また、納豆はできるだけたくさん混ぜるのが、おいしく仕上げるコツです。ひと粒ひと粒の間に空気を含ませるようなイメージで、ふんわり混ぜてくださいね。