2021.04.02

食べ出したら止まらない!キムチーズ鍋のレシピ

からだがホカホカと温まる、「キムチーズ鍋」のレシピをご紹介します。キムチのピリ辛とチーズのコクが絶妙にマッチし、食べ出したら止まらなくなるおいしさです。具材はお好みのもので構いませんが、おすすめは餅巾着!餅入りお揚げにスープが絡み、「ジュワッとろっ」のおいしさが楽しめます。

■シメまでおいしい!キムチーズ鍋のレシピ(調理時間:20分)

キムチとチーズをたっぷりと使う、ボリューミーで食べごたえ満点な鍋です。こってり濃厚な香りが食欲をそそり、ごはんがどんどん進みます。シメにうどんやラーメンを入れるのもおすすめです。

■材料(4人分)

・鶏もも肉……2枚(約600g)
・白菜……300g
・水菜……100g
★日光油揚げ……2枚
★切り餅……2個
★キムチ……300g
・水……1000ml
・Aコチュジャン……大さじ2杯
★A九州あわせみそ……大さじ2杯
★A鶏がらスープの素……小さじ2杯
★A香りが贅沢な 生にんにく…小さじ2杯
★ミックスチーズ……150g

★=セブンプレミアムです。

■コツ・ポイント

食べる際は、餅巾着の爪楊枝にじゅうぶんご注意ください。煮込んでいる間に抜け落ちたり、折れたりしていないか、必ず確認してから食卓に上げましょう。心配な方は爪楊枝ではなく、スパゲッティで油揚げの口を留めてください。
レシピでは鶏肉を使用しますが、豚肉や海鮮でもおいしくおつくりいただけます。野菜もお好みのものを入れていただいて構いません。
チーズはとろけるタイプをお使いください。
使用するキムチにより塩味が異なります。仕上げに味を見て、薄ければみそを、濃ければ水を足してください。

■つくり方

1. 材料を切る

鶏肉の余分な皮や黄色い脂身を取り除き、ひと口大に切ります。

白菜を5〜6cm幅のザク切りにします。

水菜を5cmの長さ幅に切ります。

2. 餅巾着をつくる

油揚げに熱湯をまわしかけ、油抜きをします。

粗熱が取れたら水気を絞り、半分に切ります。

餅を半分に切り、油揚げの中にひと切れずつ入れます。油揚げの口を、爪楊枝で縫うようにして留めます。

3. 煮る

鍋に鶏肉、白菜、キムチを入れます。水とAを加えてかき混ぜ、蓋をして中火にかけます。

フツフツと沸いたら餅巾着を入れ、蓋をしてさらに煮ます。

具材に火が通ったら、チーズと水菜を加えます。ひと煮立ちして、チーズが溶ければ完成です。

■使用した食材はこちら

日光油揚げ 2枚入


https://7premium.jp/product/search/detail?id=764
価格:税込149円

国産大豆を100%使用し、米油で香ばしく揚げた油揚げです。肉厚で汁含みがよく、煮物や汁物の具材に重宝します。チーズをのせてトースターで焼いたり、刻んで梅肉で和えたりと、ちょっとしたおつまみづくりにも大活躍。

切り餅 400g


https://7premium.jp/product/search/detail?id=3357
価格:税込311円

新潟県産のもち米「わたぼうし」を使用した、なめらかでコシのある切り餅です。個包装一つひとつに賞味期限を印字し、脱酸素剤を封入しています。焼いておいしいのはもちろん、煮込んでも絶品です。

キムチ 170g


https://7premium.jp/product/search/detail?id=2533
価格:税込300円

辛味・甘味・旨味のバランスが絶妙な、コクのある味わいの白菜キムチです。ごはんのお供としてだけでなく、麺類のトッピングやおつまみにもおすすめ。国産の白菜を使用してつくっています。

九州あわせみそ 750g


https://7premium.jp/product/search/detail?id=228
価格:税込321円

米麹と大麦麹を大豆の3倍量使用し、風味豊かに仕上げたみそです。辛味がまろやかで深みがあり、味噌汁から漬物までさまざまな料理に役立ちます。そのままでもおいしく、野菜スティックにもぴったりです。

鶏がらスープの素 110g


https://7premium.jp/product/search/detail?id=5246
価格:税込267円

鶏の旨味をギュッと閉じ込めた、顆粒タイプの鶏がらスープの素です。料理に溶けやすく、スープや炒め物など幅広く活用できます。チャック付きパッケージで、開封後の保存も便利です。

香りが贅沢な 生にんにく 42g


https://7premium.jp/product/search/detail?id=318
価格:税込138円

にんにくを粗くすりおろし、風味豊かに仕上げました。片手で絞れるチューブタイプで、手軽に使えます。炒め物や和え物はもちろん、素材の下味にも大活躍。和・洋・中ジャンルを問わず役立つ1本です。

ミックスチーズ 170g


https://7premium.jp/product/search/detail?id=3311
価格:税込311円

モッツァレラチーズとゴーダチーズを半量ずつ配合した、濃厚な味わいのミックスチーズです。伸びがよく、芳醇な香りが特徴で、ピッツァやグラタンにぴったり。原料に、ニュージーランド産の生乳を使用しています。

■定番鍋に飽きたらキムチーズ鍋!

手軽でおいしいのはもちろん、食べごたえも満点なキムチーズ鍋。キムチとチーズがスープに深みを出してくれるので、具材になにを入れてもおいしく仕上がります。冷蔵庫の残りものや、半端野菜などを消費したい時にもおすすめです。水炊きや寄せ鍋などの定番鍋に飽きたら、ぜひお試しください。

※お近くのセブン‐イレブン、イトーヨーカドー、ヨークベニマル、ヨークマートほか、グループ各社店舗にてお買い求めください。
※店舗によりお取り扱いのない場合がございます。
※地域により商品規格・価格・発売日が異なる場合がございます。
※掲載商品を店内でご飲食される場合は、対象商品の税率が10%となります。
※2021年4月1日現在の情報です。

TOPへ戻る