シンプルだけどクセになる♪ 絹さやと卵のバター炒めのレシピ
■絹さやと卵のバター炒めのレシピ
調理時間わずか10分ほどの、手軽でおいしいバター炒めレシピです。シンプルながらもクセになる味わいで、和食にも洋食にも合わせやすいひと品。ハムやベーコンを加えたり、粉チーズを振って食べるのもおすすめです。
作り方
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1ボウルに卵を割りほぐし、マヨネーズと牛乳を加えてよく混ぜ合わせます。絹さやは水で洗い、ヘタの部分をポキッと折って、筋を取り除きます。
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2フライパンにバターを熱し、絹さやを炒めます。
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3絹さやがしんなりとしてきたらフライパンの端に寄せ、空いている部分に①の卵液を流し込みます。卵がふんわりと固まったら絹さやと混ぜ合わせ、塩、あらびき胡椒で味付けをすればできあがりです。
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ポイント・コツ
食感を良くするために、絹さやの筋を取り除いてから調理してください。卵液にマヨネーズを加えることで、卵がふんわりと仕上がります。
■さまざまな料理に合わせやすい！
絹さやと卵だけでつくる、とっても簡単なバター炒めレシピをご紹介しました。シンプルながらも飽きの来ないおいしさで、さまざまな料理と合わせやすいひと品。あと一品ほしい時はもちろん、食卓に色味を足したい時にもぜひどうぞ。
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※2019年10月11日現在の情報です。