こっくり濃厚！　やわらかな「豚ヒレ肉の黒みつマスタードソテー」レシピ

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   豚ヒレ肉に下味をつける 豚ヒレ肉に塩こしょうをふり、指の腹で軽くたたきます。

   

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   豚ヒレ肉を焼く 熱したフライパンに薄く油（分量外）をひき、強火で豚ヒレ肉を焼きます。

   

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   焼き色がついたらひっくり返し、反対側も同様に焼き色をつけます。

   

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   火を止めてフタをし、3分ほど置いて余熱で中まで火を通しましょう。

   

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   味付けする フタをはずしてAの調味料を加え、中火にかけます。肉にタレを絡めるようにして焼きながら、タレに少しとろみがついたら完成です。お好みでパクチーを添えてお召し上がりください。とてもよく合います。

   

6. ポイント・コツ

   豚ヒレ肉はやわらかな肉質が特徴なので、焼きすぎに注意しましょう。表面がある程度焼けたらフタをして、余熱で火を通します。調味料を加えたあと、とろみがついたら火を止めてください。