金の直火焼ハンバーグ 210g

2017.05.23
金のハンバーグイメージ

2010年の発売以来、常に進化を続ける「金のハンバーグ」。
なんと!!今回で7回目のリニューアル!

ほぼ1年に1回のスピードで進化し続ける理由。
それは、「おいしいものほど飽きられるのが早い」から。

開発者インタビュー

今回のリニューアルに関して、開発に携わる日本ハム食品・桑名プラントの
渡辺靖之さんにインタビュー!

肉のおいしさには自信はあるが・・・。イメージ

肉のおいしさには自信はあるが・・・。

前回は素材にこだわり、アンガスビーフを100%使用することでビーフの味わいを高めましたが、オールビーフにしたことで、
食感に硬さが出てしまいました・・・。
そこで今回は、「味は良いのだから、なんとしてもやわらかくてジューシーなハンバーグをつくりたい」という想いで新しいチャレンジをスタートさせました。

製造・設備から見直し。

従来の設備にとらわれている部分もあったので、
今回は設備面の方から見直しました。特に焼成ですね。
焼く部分の機械を新しく入れ替えて、最大200度という
高温でこんがり焼けるような方法に改良を加えました。
製造・設備から見直し。イメージ
旨みをギュッと閉じ込めました。イメージ

旨みをギュッと閉じ込めました。

ハンバーグに肉の旨みをギュッと閉じ込め、さらに仔牛の骨と香味野菜から煮出したデミグラスソースに焼き上げた肉の香ばしさが溶け込み、相乗効果でさらにふっくらジューシーなハンバーグに仕上がりました。

リニューアルのたびにおいしくなる「金の直火焼ハンバーグ」。
これからも、レストランに負けない商品、日本一のハンバーグを目指して常に進化し続けます。

リニューアルのたびにおいしくなる「金の直火焼ハンバーグイメージ

開発者インタビュー

今回のリニューアルに関して、開発に携わる日本ハム食品・桑名プラントの
渡辺靖之さんにインタビュー!

肉のおいしさには自信はあるがイメージ

肉のおいしさには自信はあるが・・・。

前回は素材にこだわり、アンガスビーフを100%使用することでビーフの味わいを高めましたが、オールビーフにしたことで、食感に硬さが出てしまいました・・・。そこで今回は、「味は良いのだから、なんとしてもやわらかくてジューシーなハンバーグをつくりたい」という想いで新しいチャレンジをスタートさせました。
製造・設備から見直しイメージ

製造・設備から見直し。

従来の設備にとらわれている部分もあったので、今回は設備面の方から見直しました。特に焼成ですね。焼く部分の機械を新しく入れ替えて、最大200度という高温でこんがり焼けるような方法に改良を加えました。
旨みをギュッと閉じ込めましたイメージ

旨みをギュッと閉じ込めました。

ハンバーグに肉の旨みをギュッと閉じ込め、さらに仔牛の骨と香味野菜から煮出したデミグラスソースに焼き上げた肉の香ばしさが溶け込み、相乗効果でさらにふっくらジューシーなハンバーグに仕上がりました。
リニューアルのたびにおいしくなる「金の直火焼ハンバーグイメージ

リニューアルのたびにおいしくなる「金の直火焼ハンバーグ」。
これからも、レストランに負けない商品、日本一のハンバーグを目指して常に進化し続けます。

商品情報

セブンプレミアム 「 金の直火焼ハンバーグ 210g」商品写真

金の直火焼ハンバーグ 210g

税込398円
アンガス種の黒毛牛肉を贅沢に使用し、直火で香ばしくジューシーに焼き上げたハンバーグです。自家製デミグラスソースには、野菜と牛肉をじっくり煮込んだフォン・ド・ヴォーを使い、バターを加えることでコクと風味を引き出しました。専門店のような本格メニューをご家庭で手軽にご賞味頂けます。

※このページの情報は2017年5月23日現在のものです。
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※地域により、商品の規格や価格が異なる場合がございます。

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