セブンプレミアム「たまご屋さんの切れてる厚焼き玉子」

2017.05.25

セブンプレミアム「たまご屋さんの切れてる厚焼き玉子」イメージ

セブンプレミアム フレッシュ「こだわり新鮮たまご」の供給をしていただいているイセデリカさんと、新しく開発しました。

とにかく美味しいたまごを使って、なおかつ柔らかい!
玉子焼きを作ろうという想いで試行錯誤を重ねながら完成した自慢の逸品!

開発者インタビュー

開発チームのセブン-イレブン高浜勝弘さんと、
イセデリカの営業・開発本部の高橋英樹さんにインタビュー!

「セブンプレミアム フレッシュ」を素材に

玉子焼きはどこでも扱ってはいるけれど、あまり差別化ができていない商品です。そこで、何よりまず「美味しい卵を使う」ということを入り口に考え、それならば、セブンプレミアムフレッシュの「こだわり新鮮たまご」を使い、原料から製品まで一貫生産した玉子焼きを商品化したかった」と高浜さん。
「セブンプレミアム フレッシュ」を素材にイメージ
一貫した品質管理体制イメージ

一貫した品質管理体制

「こだわり新鮮たまご」は、鶏から商品チルド配送まで一貫した品質管理体制を整え、鶏は外部からの菌の侵入を防ぐ鶏舎で、飼料の配合や温度管理を徹底して育てられ、採卵したたまごは、その日のうちにパックされ、2日以内にお店に届きます。

鮮度抜群の「美味しい卵」

「こだわり新鮮たまご」は、以前からその高い品質で人気商品です。割ってみると一般のものと比べ、黄身も白身も盛り上がり、鮮度は一目瞭然。そんな鮮度抜群な「こだわり新鮮たまご」の一部を、材料として工場に運び、厚焼き玉子の材料として使っています。
鮮度抜群の「美味しい卵」イメージ
手作りの味に。徹底的なこだわりイメージ

手作りの味に。徹底的なこだわり

職人が作るようなふっくら柔らかい食感になるには、たまごを混ぜすぎないというところが大事。カラの除去から調味まで、卵液を作る手法を見直し、焼く直前に黄身と白身が混ざる方法で、混ぜすぎない卵液に仕上げています。「手間はかかりますが、手づくりの玉子焼きの食感を残すためには大切な作業です」と高橋さん。さらに焼く時も、手作業で卵液をかき混ぜて空気を抱き込むことで、厚みがあってふっくらとした、たまご屋さんの職人が手づくりしたような、「セブンプレミアムの厚焼き玉子」を開発しました。

開発者インタビュー

開発チームのセブン-イレブン高浜勝弘さんと、イセデリカの営業・開発本部の高橋英樹さんにインタビュー!

「セブンプレミアム フレッシュ」を素材にイメージ

「セブンプレミアム フレッシュ」を素材に

玉子焼きはどこでも扱ってはいるけれど、あまり差別化ができていない商品です。そこで、何よりまず「美味しい卵を使 う」ということを入り口に考え、それならば、セブンプレミアムフレッシュの「こだわり新鮮たまご」を使い、原料から製品まで一貫生産した玉子焼きを商品化したかった」と渡辺さん。
一貫した品質管理体制イメージ

一貫した品質管理体制

「こだわり新鮮たまご」は、鶏から商品チルド配送まで一貫した品質管理体制を整え、鶏は外部からの菌の侵入を防ぐ鶏舎で、飼料の配合や温度管理を徹底して育てられ、採卵したたまごは、その日のうちにパックされ、2日以内にお店に届きます。
鮮度抜群の「美味しい卵」イメージ

鮮度抜群の「美味しい卵」

「こだわり新鮮たまご」は、以前からその高い品質で人気商品です。割ってみると一般のものと比べ、黄身も白身も盛り上がり、鮮度は一目瞭然。そんな鮮度抜群な「こだわり新鮮たまご」の一部を、材料として工場に運び、厚焼き玉子の材料として使っています。
手作りの味に。徹底的なこだわりイメージ

手作りの味に。徹底的なこだわり

職人が作るようなふっくら柔らかい食感になるには、たまごを混ぜすぎないというところが大事。カラの除去から調味まで、卵液を作る手法を見直し、焼く直前に黄身と白身が混ざる方法で、混ぜすぎない卵液に仕上げています。「手間はかかりますが、手づくりの玉子焼きの食感を残すためには大切な作業です」と高橋さん。さらに焼く時も、手作業で卵液をかき混ぜて空気を抱き込むことで、厚みがあってふっくらとした、たまご屋さんの職人が手づくりしたような、「セブンプレミアムの厚焼き玉子」を開発しました。

製造から包装まで手間ひまかけて大事につくった、想いの込もった「たまご屋さんの切れてる厚焼き玉子」、
ぜひ、食べてみて、ふっくら柔らかな食感を体験してみてください!

セブンプレミアム「たまご屋さんの切れてる厚焼き玉子」イメージ

商品情報

「たまご屋さんの切れてる厚焼き玉子」商品写真

たまご屋さんの切れてる厚焼き玉子

税込138円
セブンプレミアム フレッシュの「こだわり新鮮たまご」を使い、厚みがあってふっくらソフトな食感に仕上げた厚焼き玉子です。
すっきりした甘味とかつおだしの風味を感じられる味付けで、4つに切れているので、お弁当や朝食などにもそのまま使えて便利!

※このページの情報は2017年5月25日現在のものです。
※実物は画像と異なる場合がございます。
※デザイン・内容は変更になる場合がございます。
※地域により、商品の規格や価格が異なる場合がございます。

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