大豆ミートと牛肉をバランスよく合わせたハンバーグです。両面を鉄板でこんがり焼くことでうま味を中に閉じ込めました。大根おろし、おろししょうが、ゆず果皮、ゆず果汁などを使った醤油ベースの和風ソースを合わせた、ご飯によく合う一品です！