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トルコの街角屋台風チキンピラウ

2016.05.10
トルコの街角屋台風チキンピラウ

シャケさんさん

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  • ごはん
    どんぶり
材料

<チキンピラウの材料>
・サラダチキン(シトラスレモン) 1枚
・米 3合
・水 炊飯器の米3合目盛り分
・デュラム小麦のセモリナ 80g
・有塩バター 大さじ2
・ひよこ豆の水煮 200g


<ヨーグルトソースの材料>
・プレーンヨーグルト 300g
・おろしニンニク 半~1かけら分
・塩 適量
・オリーブオイル 適量
・ミントやパセリ、スマックなど、お好みの爽やかハーブ 適量

作り方

① デュラム小麦のセモリナを有塩バターで色がつくまで炒める
② その間にお米とひよこ豆を洗い、サラダチキンを細くむしる
③ 炊飯器に米を入れて3合分目盛りまで水をセット
④ お米の上からひよこ豆、サラダチキン、デュラム小麦のセモリナ(溶けたバターも)をすべて入れて軽く混ぜて標準炊飯でスイッチオン
⑤ ヨーグルトソースの材料をすべて混ぜ合わせてソースをつくる

☆エピソード☆
イスタンブールの街角で売られている屋台のチキンピラウ(ピラフ)。ガーリックのきいた爽やかなヨーグルトソースをたっぷりかけてお召しあがりください。

サラダチキン(シトラスレモン)にはチキンエキスもレモン汁も含まれているのでは…?しかもわざわざ蒸す手間も不要だし!と思って気まぐれにつくってみたら予想以上に簡単&本格的に仕上がりました。
ヨーグルトソースはかけるだけでいっきにトルコ~中東感が出るのでいろんなメニューに使えます♪

#サラダチキン
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