公式レシピ

サラダチキンときのこのマスタードクリーム煮

2018.11.09

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  • saita PULS レシピ
  • 主菜
材料

★サラダチキン(プレーン)115g 2パック
・薄力粉 適量
★エクストラバージン オリーブオイル 250g 大さじ2~3
・ブラウンまたはホワイトマッシュルーム(スライス) 8個
・しめじ 80g
・白ワイン 100ml
★北海道純生クリーム 200ml 100ml
★つぶ入りマスタード 50g
・塩・黒こしょう 適量
・パセリ 適量
★=セブンプレミアムです。

作り方

サラダチキンの水けをふきとり、薄力粉をつけて余分な粉を落とす。

しめじは小房に分け、マッシュルームはスライスする。パセリはみじん切りにする。

プライパンにオリーブオイルを中火で熱し、1.を入れ表面をきつね色に焼き、一度取り出す。

再度オリーブオイルを入れて熱し、マッシュルームとしめじをソテーする。

きのこ類がしんなりしてきたら白ワインを加え強火にしアルコール分を飛ばす。

生クリーム、つぶ入りマスタードを加えて混ぜ合わせ、サラダチキンを戻して入れて煮込む。

塩・黒こしょうで味を調え器に盛り、パセリをちらして完成。

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