★サラダチキン(プレーン)115g | 2パック |
・薄力粉 | 適量 |
★エクストラバージン オリーブオイル 250g | 大さじ2~3 |
・ブラウンまたはホワイトマッシュルーム(スライス) | 8個 |
・しめじ | 80g |
・白ワイン | 100ml |
★北海道純生クリーム 200ml | 100ml |
★つぶ入りマスタード | 50g |
・塩・黒こしょう | 適量 |
・パセリ | 適量 |
★=セブンプレミアムです。 |
サラダチキンの水けをふきとり、薄力粉をつけて余分な粉を落とす。
しめじは小房に分け、マッシュルームはスライスする。パセリはみじん切りにする。
プライパンにオリーブオイルを中火で熱し、1.を入れ表面をきつね色に焼き、一度取り出す。
再度オリーブオイルを入れて熱し、マッシュルームとしめじをソテーする。
きのこ類がしんなりしてきたら白ワインを加え強火にしアルコール分を飛ばす。
生クリーム、つぶ入りマスタードを加えて混ぜ合わせ、サラダチキンを戻して入れて煮込む。
塩・黒こしょうで味を調え器に盛り、パセリをちらして完成。
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