公式レシピ

おもちのごま団子

2018.12.10
おもちのごま団子

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  • saita PULS レシピ
  • お菓子
    デザート
材料

★きねつき餅 800g 4個
【さつまいもあん】
・さつまいも 50g
・上白糖 10g
【小豆】
・市販のつぶあん 60g
・黒ごま・白ごま 適量
・サラダ油 少々
★=セブンプレミアムです。

作り方

さつまいもの皮をむいて5mm幅にスライスし、耐熱皿に入れてラップをかけ、電子レンジ(600W)で1分30秒~2分加熱する。

1.を温かいうちに麺棒などでペースト状になるまでつぶし、上白糖を加えて混ぜ合わせる。

2.を4等分にし、1個15gにまとめる。つぶあんも同様1個15gにまとめる。

きねつき餅4個をそれぞれ2等分に切り、水でぬらし1つずつラップでふんわり包み耐熱皿にのせ、レンジ(600W)で1分~1分10秒加熱する。

4.をレンジから取り出し、ラップを開けて少しさましてから、3.のさつまいもあんまたはつぶあんをのせ、手に水をつけながらおもちをラップから外してあんを包み、形を整える。

黒ごま、白ごまをぞれぞれ違うバットに入れ、つぶあんの方にしろごま、さつまいもあんの方に黒ごまを表面につける。

フライパンにサラダ油を薄くぬり、熱したところに団子を入れ強火で転がしながら表面を軽く焼く。

器に盛って完成。

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