ピーマンのタコスミート和え

ピーマンのタコスミート和え

【セブン&アイグループ 従業員レシピコンテスト優秀賞】

セブン&アイグループの従業員コンテストで優秀賞となった「食品ロス削減」レシピです。
ピーマンを切らずに丸ごと加熱することで、苦みも無くなったうえ柔らかくなり、種やヘタも捨てることなく全部おいしく食べられます。
お肉の代わりに大豆ミートを使ったタコスミートとピーマンを電子レンジで温めて和えるだけで完成!お肉を一切使用しないヘルシーレシピです。

食材

・ピーマン

4個

・料理酒

適量(大さじ1)

作り方

  1. 1
    ピーマンを切らずに丸ごと耐熱ボウルに入れて、料理酒をかける。
  2. 2
    ふわっとラップをかけて、レンジ(600W)で3分加熱する。
  3. 3
    菜箸や大きめのスプーンを使って、2.のピーマンをひとくち大にする。
  4. 4
    3.に「野菜と大豆ミートのタコスミート」を入れてラップをし、レンジ(600W)で1分温める。
  5. 5
    軽く和えたら出来上がり。