出汁香る和風ピクルス

出汁香る和風ピクルス

サラダ・漬物・和え物

【デニーズ メニュー開発担当考案 】

和風のつゆを加えたまろやかなピクルスのレシピです。野菜の味が際だつ味付けで、カレーに添えたり、彩りにも便利な一品です。ちょっとだけ余ってしまった野菜でも、たくさん購入した野菜でも、漬け込むだけでおいしく長持ち!ぜひ皮や葉、茎なども一緒に漬け込んでみてください。

食材

・きゅうり

10g

・にんじん(皮)

10g

・ミニトマト

5個

・塩

少々

・大根(皮、葉)

15g

・砂糖

小さじ1

★穀物酢

200cc

作り方

  1. 1
    調理の際にでた、にんじんや大根の皮を用意し、きゅうりやトマト等お好みの野菜を準備する。
  2. 2
    野菜を食べやすいサイズにカットする。
  3. 3
    漬け込み容器に砂糖、酢、塩、つゆをいれ、均一になるように混ぜる。
  4. 4
    3.に、2.の野菜をいれ一晩漬け込み完成。