じゃがいもをよく洗い、皮は剥かずに芽を取り除く。

1.をラップでくるみ、500Ｗの電子レンジで3分30秒～4分程度加熱し、竹串を刺して火通りを確認する。

2.のじゃがいもに火が通ったら、ひとくひサイズにカットする。

フライパンにキャノーラ油を入れ、3.と桜エビ、ウスターソースを入れ、水分がなくなるまで炒める。

お皿に盛り、トッピング用の桜エビ、あおのりをふりかけて完成。