2021.04.02

ホットケーキミックスとメレンゲで!ふんわりパンケーキのつくり方

ホットケーキミックスとたっぷりメレンゲを合わせてつくる、卵の風味が豊かなパンケーキのレシピです。ふんわりとやわらかく、どなたでも食べやすい控えめの甘さ。トッピングや付け合わせとの組み合わせ次第で、スイーツにもお食事にもなります。

■卵多めのリッチな味わい。メレンゲ入りパンケーキのつくり方(調理時間:15分)

50gのホットケーキミックスに対し、2個の卵を使用するパンケーキです。しっかりとした卵の風味と、シンプルながらにコクのある味わいがお楽しみいただけます。黄色がかった明るい色合いとふんわり食感で、幸せ気分に。

■材料(直径約9cm×5枚分)

★ホットケーキミックス……50g
・卵黄……2個分
・卵白……2個分
・牛乳……小さじ5杯(25ml)
・砂糖……少々
・はちみつ……適量
・バター……10g~

★=セブンプレミアムです。

■コツ・ポイント

メレンゲを加えた生地はやさしく混ぜ、泡をつぶさないように気をつけてください。生地をつくったあとは、すぐに焼きます。
厚焼きにしたい時は、フライパンに置いたセルクルに生地を流し入れて焼きましょう。その場合の焼き時間は、ふたをして片面5分ずつが目安です。竹串や爪楊枝を刺して、何もついてこなければ中まで火が通っています。

■つくり方

1. メレンゲをつくる

ボウルに卵白と砂糖を入れ、泡だて器やハンドミキサーでツノが立つまで泡立てます。

2. メレンゲ入りの生地をつくる

卵黄と牛乳をよく混ぜます。

ホットケーキミックスを加え、さらに混ぜましょう。

1のメレンゲの半量を加えて混ぜます。

残りのメレンゲも合わせ、ざっと混ぜましょう。

3. 焼く

薄く油(分量外)を引いたフライパンを弱火で熱し、生地をお玉1杯分ずつ取って流し広げます。

ふたをして、5分間焼きましょう。

焼き色がついたら裏返し、再度ふたをして5分間焼きます。お皿にのせ、はちみつとバターをトッピングしてお召し上がりください。

■使用した食材はこちら

ホットケーキミックス 200g×3袋


https://7premium.jp/product/search/detail?id=1207
価格:税込213円

ふんわりと焼き上がるホットケーキミックスです。ドーナツや蒸しケーキなど、ホットケーキ以外のアレンジメニューにもお使いいただけます。200g×3袋入りの小分けタイプ。

■今すぐ食べたい時はこちらがおすすめ

ふわもちパンケーキ 2個入


https://7premium.jp/product/search/detail?id=4452
価格:税込108円

メープルフィリングとマーガリンを挟んだ、ふんわりもっちり食感のパンケーキです。朝食としてもスイーツとしても食べやすい大きさの2個入り。

パンケーキ メープル&マーガリン 6個入

https://7premium.jp/product/search/detail?id=3647
価格:税込289円

もっちりふわふわの生地をこんがりと焼き上げ、甘くコクのあるメープルシロップと、マーガリンを挟みました。6個入りのファミリーサイズです。

大きなホットケーキ 2枚


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価格:税込213円

ふっくらとボリューミーな、バター風味のホットケーキです。添付のメープル風味シロップをかければ、ご褒美スイーツとしてもうれしいリッチな味わいに。フルーツや生クリームなどとの組み合わせも、ぜひお試しください。

■いつでも食べたい!メレンゲ入りふんわりパンケーキ

卵の風味がしっかり感じられる、メレンゲ入りのパンケーキレシピをご紹介しました。定番のはちみつ&バターや生クリームだけでなく、ウインナーソーセージやスクランブルエッグもよく合います。手づくりおやつとしてはもちろん、朝食やブランチにもピッタリ。冷凍保存可能なので、時間がある時にたくさんつくっておくと便利でおすすめです。

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※2021年4月1日現在の情報です。

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