めんつゆで簡単！餅巾着のお雑煮のレシピ

■めんつゆでおすまし風！餅巾着のお雑煮のレシピ（調理時間：20分）

めんつゆでおすまし風に味付けする、手軽でおいしいお雑煮レシピです。餅巾着入りで見た目も楽しく、子どもからお年寄りまでみんなに喜ばれるひと品。油揚げはジュワッ、餅はとろとろで、思わずおかわりしたくなるおいしさです。

■材料（2人分）

★日光油揚げ……2枚
・水菜……4本 （なるべく太くてしっかりしているもの）
★切り餅……2個
・鶏もも肉……100g
・大根……50g
・にんじん……30g
・しいたけ……2本
・水……600ml
★だしの素……小さじ1杯
★つゆ 3倍濃縮……大さじ2杯

★＝セブンプレミアムです。

■コツ・ポイント

油揚げと水菜の下ごしらえ用に、事前にお湯を沸かしておきましょう。使用するめんつゆの種類や濃縮度により、味加減は適宜調整してください。

■作り方

1.餅巾着をつくる

油揚げを半分に切り、熱湯（分量外）をまわしかけて、油抜きをします。

粗熱が取れたら手で挟んで水気を絞り、キッチンペーパーで余分な油を拭き取ります。

水菜を熱湯（分量外）に1〜2分ほどつけます。しんなりとしたら、水気を切ります。

餅を半分に切ります。

油揚げの上で菜箸をコロコロと転がし、袋状に開きます。

油揚げの中に餅をひと切れずつ入れます。（油揚げを破かないように、奥までそっと押し込んでください。）

水菜を油揚げの口に巻きつけて、しっかりと縛ります。

2.そのほかの材料を切る

鶏肉の余分な皮や黄色い脂身を取り除き、2cm角に切ります。

大根とにんじんの皮をむき、2〜3mm幅のいちょう切りにします。

しいたけの軸を取り、かさの部分を3〜4mm幅の薄切りにします。（軸も薄切りにして、お雑煮の具材に使用しても構いません。）

3.具材を煮る

鍋に水・餅巾着・鶏肉・大根・にんじん・しいたけ・だしの素を入れ、中火にかけます。

フツフツと沸いたら火を弱め、蓋をして具材に火が通るまで煮ます。

4.味付けをする

具材に火が通ったら、めんつゆで味付けをします。ひと煮立ちさせれば完成です。

■使用した食材はこちら

日光油揚げ 2枚入

https://7premium.jp/product/search/detail?id=764
価格：税込149円

国産の大豆を100％使用し、米油で香ばしく揚げた油揚げです。肉厚で汁含みがよく、煮物や汁物に重宝します。カリッと焼いておつまみにしたり、炒め物や和え物の具材にしたりと、さまざまな料理に重宝します。

切り餅 400g

https://7premium.jp/product/search/detail?id=3357
価格：税込311円

新潟県産のもち米「わたぼうし」を使用した、なめらかでコシのある切り餅です。個包装ひとつひとつに賞味期限を印字し、脱酸素剤を封入しています。焼いておいしいのはもちろん、煮込んで食べるのもおすすめです。

だしの素 45g×3袋

https://7premium.jp/product/search/detail?id=186
価格：税込192円

鹿児島県産のかつおぶし・北海道産の真昆布・長崎県産の焼きあごを使用した、旨味たっぷりのだしの素です。顆粒タイプで溶けやすく、みそ汁から煮物まで幅広く役立ちます。上品な香りとコクが特徴です。

つゆ 3倍濃縮 1000ml

https://7premium.jp/product/search/detail?id=3695
価格：税込235円

2種類のかつおぶしに、うるめいわしぶし・さばぶしを合わせた、味わい深い料理つゆです。麺類のかけつゆだけでなく、天ぷらのつけつゆにも使えます。炊き込みごはんや茶碗蒸しなど、料理の味付けにも便利です。

■お正月以外にもおすすめ！

お雑煮と言えば、お正月に食べる特別なもの。昆布やかつおぶしでだし汁を取ったり、餅を焼き網で焼いたりと、ちょっぴり手間がかかります。その点、こちらのレシピなら、お鍋ひとつで簡単。味付けもめんつゆまかせなので、お正月以外でも気軽につくってみてください。

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※2021年6月15日現在の情報です。