材料ふたつ！なめらか「牛乳豆腐」のレシピ

■あとひと品やおつまみに！牛乳豆腐のレシピ（調理時間：5分 ※冷蔵庫で冷やし固める時間は除く）

牛乳に片栗粉でとろみ付けをし、冷蔵庫で冷やし固めるだけのお手軽豆腐です。おうちにある材料でつくれるので、あとひと品ほしい時に大活躍。おかずとしてはもちろん、晩酌時のお供にもぴったりです。

■材料（2〜3人分）

★毎日の食卓3.6牛乳……300ml
・片栗粉……大さじ3杯

★＝セブンプレミアムです。

■コツ・ポイント

牛乳と片栗粉を鍋に入れたら、片栗粉の塊がなくなるまで、よくかき混ぜてから火にかけてください。加熱中は、片栗粉のダマができないように絶えずかき混ぜましょう。ヘラでこすったときに、鍋底が見えるくらいのとろみがついたら、火から下ろしてください。冷やし固めたらスプーンですくって器に盛り、しょうゆとわさびをつけてお召し上がりください。（黒蜜ときな粉をかけると、スイーツとしてお楽しみいただけます。）

■作り方

1.牛乳と片栗粉を火にかける

鍋に牛乳と片栗粉を入れ、よくかき混ぜます。片栗粉の塊がなくなったら、弱めの中火にかけます。

絶えずかき混ぜながら、とろみがつくまで加熱します。（加熱時間は2〜3分が目安です。）

2.冷やす

火から下ろし、水で濡らした容器に入れます。（容器を水で濡らすことで、牛乳豆腐がくっつきにくくなります。）

粗熱が取れたらラップをかけ、冷蔵庫で1時間以上冷やし固めれば完成です。

■使用した食材はこちら

毎日の食卓3.6牛乳 1000ml

https://7premium.jp/product/search/detail?id=4244
価格：税込208円

生乳のみを使用し、脂肪分3.6％以上に仕上げた成分無調整牛乳です。風味豊かでコクがあり、牛乳本来のフレッシュな味わいが楽しめます。そのまま飲んでおいしいのはもちろん、料理やお菓子作りにも最適です。

■おもてなしにもおすすめ！

ミルクの甘味となめらかな口当たりが、なんともクセになる牛乳豆腐。おうちにある材料で手軽につくれるので、思い立ったらすぐに挑戦できます。簡単なのに手が込んで見えるのもうれしいポイント。おもてなし料理にもぜひご活用ください。

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※2021年6月20日現在の情報です。