サクッとおいしい！ホットビスケットのレシピ

■簡単なのに本格的！ホットビスケットのレシピ（調理時間：35〜40分）

食べたい時にすぐにつくることができる、簡単ホットビスケットのレシピです。生地がベタつかず扱いやすいので、初めて挑戦する方でも失敗知らず。仕上がりの断面が美しく、おもてなしや差し入れに喜ばれるひと品です。

■材料（6個分）

・A強力粉……200g
★Aベーキングパウダー……15g
・A砂糖……15g
・A塩……小さじ1/4杯（1g）
★北海道バター（加塩）……60g
★毎日の食卓3.6牛乳……100ml
・薄力粉（打ち粉用）……適量
・サラダ油（つや出し用）……適量

★＝セブンプレミアムです。

■コツ・ポイント

オーブンは天板ごと予熱してください。生地をつくる際は、バターが溶けてしまわないよう、短時間で手早く仕上げましょう。（バターが生地に溶け込んでしまうと、サクッと仕上がりません。）バターを前日から冷凍庫に入れておくと、溶けにくくなるのでおすすめです。きれいな層に仕上げる秘訣は、生地を成形する際に、包丁で4辺を切ることです。切ったあとは、断面をつぶさないようにしてください。成形した生地は冷凍保存することができます。焼く際は、凍ったままつや出し用のサラダ油を塗り、1〜2分ほど長く焼きましょう。ホットビスケットを温め直す際は、トースターをご使用ください。

■作り方

1.下準備をする

オーブンに天板を入れ、210℃に予熱します。バターを1cm角に切り、冷凍庫に入れておきます。

2.生地をつくる

ボウルにAを入れ、泡立て器でグルグルとかき混ぜて均一にします。（こうすることで、粉類をふるう手間が省けます。）

冷凍庫からバターを取り出し、ボウルに加えます。スケッパーでバターを米粒大に刻みます。

牛乳を加え、こねないようにさっくりと混ぜます。（混ぜる時間は30秒ほど、粉っぽさが少し残るくらいが目安です。）

生地を大まかにまとめ、打ち粉をした台の上に置きます。手のひらで1cmほどの厚さに伸ばします。（生地がボロボロとしていますが、次第にまとまってくるので大丈夫です。）

スケッパーで生地を三つ折りにし、向きを90°かえます。

生地の上に打ち粉をし、再び1cmほどの厚さに伸ばします。生地を三つ折りにし、向きを90°かえます。

「生地を伸ばす・折る・向きをかえる」の作業を、あと3回繰り返します。（生地がある程度まとまってきたら、麺棒を使って伸ばすと楽です。）

3.生地を成形し、焼く

生地の上に打ち粉をし、1.5cmほどの厚さに伸ばします。スケッパーで長方形に形を整えます。

生地の4辺を包丁で切り落とし、6等分に切り分けます。（4辺を切ることで、断面がきれいな層に仕上がります。生地の切れ端はひとまとめにし、味見用に使ってください。）

クッキングシートの上に生地を置き、指でサラダ油を薄く塗ります。（焼くとふくらむので、生地同士の間隔を空けて並べてください。）

210℃のオーブンで15〜17分焼けば完成です。

■使用した食材はこちら

ベーキングパウダー 5g×8袋

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価格：税込213円

開封後の保存に困らない、分包タイプのベーキングパウダーです。ケーキ・クッキー・まんじゅう・蒸しパンと、さまざまな料理に重宝します。天ぷらやお好み焼きづくりにも大活躍です。

北海道バター（加塩） 150g

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価格：税込318円

ミルクの風味とコクが活きた、贅沢な味わいのバターです。加塩タイプなので、料理にほどよい塩味がつきます。風味を損なわないうちに使い切りやすい手ごろなサイズ感です。

毎日の食卓3.6牛乳 1000ml

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価格：税込208円

素材本来の味わいを活かした、脂肪分3.6％以上の成分無調整牛乳です。そのまま飲むのはもちろん、料理やお菓子づくりなど、日々の食卓に役立ちます。家庭で消費するのに丁度良い1リットルサイズです。

■今すぐ食べたい時はこちらがおすすめ

発酵バター入りホットビスケット 2個入

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価格：税込300円

発酵バターの風味が香ばしい、リッチな味わいの冷凍ホットビスケットです。甘さが控えめで、朝食・軽食・夜食など、さまざまな食事シーンで大活躍。別添のシロップをかければ、スイーツとして楽しめます。

ホットビスケット 4個入

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価格：税込429円

片手でパクッと食べやすい、スティックタイプのビスケットです。ほんのり甘いメープル味で、コーヒーや紅茶と相性ばっちり。外はサクサク、中はしっとりとした食感です。

■朝食に焼きたてのホットビスケットを！

一見難しそうですが、意外と簡単なホットビスケット。こちらのレシピなら、朝から焼きたてを食べるのも夢ではありません。バニラアイスクリームを添えたり、ベーコンやスライスチーズを挟んだりと、お好きなアレンジでお召し上がりください。

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※2021年6月25日現在の情報です。