残った味噌汁をアレンジ！簡単チーズリゾットのレシピ

■味噌汁をイタリアンにアレンジ！チーズリゾットのレシピ（調理時間：10分）

味噌汁にごはん・牛乳・とろけるチーズを加えれば、おしゃれなリゾットが出来上がり。仕上げにオリーブオイルをまわしかけて、イタリアンテイストをプラスするのがポイントです。まろやかでコクがあり、一度食べたらクセになります。覚えておくとなにかと便利なレシピです。

■材料（1人分）

・味噌汁……お椀1杯分
・あたたかいごはん……お椀1杯分
★ベーコン……2枚
★毎日の食卓3.6牛乳……100ml
★3種のミックスチーズ……大さじ3杯
★コンソメ顆粒……小さじ1/2杯〜
★エクストラバージン オリーブオイル……小さじ1杯
★あらびきこしょう……少々
・ドライパセリ……適量

★＝セブンプレミアムです。

■コツ・ポイント

レシピではなすとしめじの味噌汁を使用しますが、どんな具材の味噌汁でもおいしくおつくりいただけます。コンソメは味見をしながら適量加えてください。

■作り方

1.ハーフベーコンを切る

ハーフベーコンを1cm幅に切ります。

2.煮る

鍋に味噌汁と牛乳を入れ、中火にかけます。

フツフツとしてきたら、ごはんを入れてほぐします。

ハーフベーコンととろけるチーズを入れ、好みのかげんに煮詰めます。

3.味を調え、器に盛る

コンソメで味を調え、火からおろします。

器に盛り、エクストラバージンオリーブオイルをまわしかけます。粗挽き黒こしょうとドライパセリをふれば完成です。

■使用した食材はこちら

ベーコン 40g×4パック

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価格：税込278円

産地指定の豚バラ肉を使用した、旨味たっぷりのベーコンです。そのまま食べておいしいのはもちろん、焼いたり煮込んだりしても絶品。さまざまな料理に使いやすいハーフサイズです。

毎日の食卓 3.6牛乳 1000ml

https://7premium.jp/product/search/detail?id=4244
価格：税込208円

素材本来の味わいを活かした、脂肪分3.6％以上の成分無調整牛乳です。料理からお菓子づくりまで、日々の調理に役立ちます。家庭で消費するのに丁度良い、1リットルサイズです。

3種のミックスチーズ 140g

https://7premium.jp/product/search/detail?id=4407
価格：税込321円

チェダーチーズ・パルメザンチーズ・モッツァレラチーズの3種類をブレンドした、濃厚な味わいのミックスチーズです。伸びがよく芳醇な香りが特徴で、ピッツァやグラタンに大活躍。北海道産のナチュラルチーズを100％使用しています。

コンソメ顆粒 4.5g×20袋

https://7premium.jp/product/search/detail?id=289
価格：税込183円

チキンとビーフの旨味が詰まった、顆粒タイプのコンソメです。料理にサッと溶けやすく、炒めものやスープづくりに重宝します。使うたびに風味の良さが楽しめる小袋タイプです。

エクストラバージン オリーブオイル 250g

https://7premium.jp/product/search/detail?id=145
価格：税込429円

オリーブ本来のフレッシュな香りが活きた、フルーティーなエクストラバージンオリーブオイルです。マリネ・カルパッチョ・ドレッシングなどの、生食や加熱料理にも使用できます。

あらびきこしょう 35g

https://7premium.jp/product/search/detail?id=5358
価格：税込181円

ロールミル製法により、香りと辛味を際立たせたあらびきこしょうです。ステーキやチャーハンにひとふりするだけで、味がグッと締まります。手持ちの容器に合わせて詰めかえやすい、2種類の開封口付きです。

■リゾットにアレンジすれば大満足の食べごたえ

味噌汁とごはんだけだとおかずが欲しくなりますが、リゾットにリメイクすればひと品で大満足。このために味噌汁を多めにつくりたくなるほど、手軽でおいしいレシピです。牛乳を調整豆乳や無調整豆乳にかえたり具材を足したりと、アレンジしてもOK。鍋一つで簡単にできるので、ぜひお試しください。

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※2021年6月30日現在の情報です。