手づくりかんたん！いろいろ使える「キャラメルソース」のレシピ

■濃厚な味わいにうっとり。キャラメルソースのレシピ（調理時間：15分）

3つの材料で手軽につくれるキャラメルソースのレシピです。グラニュー糖と生クリームのほか、必要なものは水だけ。飲み物やお菓子など、幅広く活用できます。

■材料（つくりやすい分量）

・グラニュー糖……100g
・水……大さじ2杯
★北海道純生クリーム……100ml

★＝セブンプレミアムです。

■コツ・ポイント

グラニュー糖は水になじませてから火にかけましょう。ふつふつと泡が立ってきたら、触らないようにしてください。茶色に色づいてきてからは焦げるまでが早いので、目を離さないようにしましょう。
保存する際は、煮沸消毒した瓶を使用してください。

■作り方

1. グラニュー糖を水に溶かし、火にかける

小さめのフライパンにグラニュー糖を入れ、水を加えてなじませます。完全に溶けなくても大丈夫です。

弱めの中火にかけ、ふつふつと大きな泡が立ってきたら、弱火にしてさらに煮詰めます。

2. 生クリームを温める

鍋に生クリームを入れて火にかけ、沸騰直前まで温めます。

3. 生クリームを加える

グラニュー糖を火にかけたものが茶色く色づいて、好みの濃さになったら、火からおろします。

温めた生クリームを3回に分けて加え、都度しっかりと混ぜます。

なめらかになるまで混ぜ合わせれば完成です。

■キャラメルソースのおすすめアレンジ

カフェラテにキャラメルソースをトッピングすれば、かんたんに「キャラメルラテ」に変身。甘いものが好きな方は、カップにキャラメルソースを入れてからカフェラテを注ぐと、さらに濃厚な味わいを楽しめます。

■使用した食材はこちら

北海道純生クリーム 200ml

https://7premium.jp/product/search/detail?id=734
価格：税込332円

北海道産の生乳のみを使用した純生クリームです。乳脂肪分36％のライトタイプで、口当たりのかるいホイップがつくれます。

■キャラメルソースを常備しよう

3つの材料でかんたんにつくれるキャラメルソース。ご紹介したキャラメルラテのほか、アイスクリームやプリン、パンケーキのトッピングにもおすすめです。トーストにもよく合うので、ぜひいろいろな組み合わせをお楽しみください。

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※2021年7月12日現在の情報です。