フライパンで作るキャベツ焼きのレシピ。肉なしでもボリューム満点！
2022年11月24日 更新
■フライパンで作るキャベツ焼きのレシピ。肉なしでもボリューム満点！(調理時間：10分)
大阪のソウルフード「キャベツ焼き」のレシピをご紹介します。キャベツと卵だけなのに大満足の食べごたえ。お好み焼きよりは軽くて、おやつやおつまみにぴったりです。キャベツのシャキシャキ感・生地のもっちり感がクセになり、思わず食べる手が止まらなくなります。フライパンひとつで作れるので、ぜひ気軽に挑戦してみてください。
フライパンに生地を流し込み、キャベツと卵をのせて焼くだけの簡単レシピ。材料費があまりかからないので、節約レシピにうってつけです。レシピでは天かすを使用しますが、なければ省略しても構いません。また紅しょうがを入れるのもおすすめです。
ひとり分の食事をパパッと手軽に作りたい時や、キャベツを大量消費したい時にぜひお試しください。
■食材
【1人分】
・キャベツ……70〜80g
・A薄力粉……50g
★Aだしの素……小さじ1/2杯
・A水……60ml
・サラダ油……大さじ1杯
・天かす……大さじ1杯
★こだわり新鮮たまご……1個
★中濃ソース……適量
★マヨネーズ……適量
・青のり……適量
★＝セブンプレミアムです。
■作り方
1. キャベツを3〜4mm幅の千切りにします。
2. ボウルにAを入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。
3. フライパン全体にサラダ油を広げ、中火で熱します。2の生地を流し入れ、直径15cmほどの円形に広げます。
4. 3にキャベツの千切りと天かすをのせます。
5. キャベツの中央をくぼませ、卵を割り入れます。蓋をして弱火にし、5分ほど蒸し焼きにします。
6. フライパンのヘリを使い、ヘラで生地を2つ折りにします。形が落ち着くまで、1分ほど押さえながら焼きます。
7. 形が崩れないよう注意しながら皿に盛り付けます。ソースとマヨネーズをかけ、青のりを振れば完成です。
■ポイント・コツ
生地を半分に折る際、中から卵が流れ出ることがありますが、気にせずそのまま焼いてください。火が通ることで固まり、問題なく成形できます。
■豚肉入りや小麦粉なしで作る方法も
肉なしでも大満足の食べごたえですが、豚肉を入れて作るのもおすすめです。その際はひと口大に切って炒めた豚肉を、工程4でキャベツの上に円を描くようにのせます。真ん中に卵を割り入れたら、あとは同様に焼けば完成です。
軽い食べ心地に仕上げたい時は、小麦粉無しで作る方法も。千切りキャベツ150g、卵2個、塩・こしょう、お好みでだしの素やめんつゆを混ぜて生地を作り、お好み焼きの要領で丸く成形して焼きます。両面焼いたらお皿に盛り付け、ソースとマヨネーズをかければ完成です。
■キャベツ焼きは素朴で懐かしいおいしさ
身近な材料で簡単に作れるキャベツ焼き。「安い・早い・手軽」の3拍子がそろった忙しい日に大活躍のメニューです。素朴でどこか懐かしく、お好み焼きとはひと味違うおいしさを楽しめます。朝食から夜食まで、さまざまなシーンでお試しください。
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※はちみつは、１歳未満の乳児には与えないでください。
※2022年11月24日現在の情報です。
