残りカレーを簡単アレンジ！和風「カレーうどん」のレシピ

■だし香る和風のアレンジ。カレーうどんのレシピ（調理時間：15分）

だしの素と残りカレーで手軽に作れる、カレーうどんのレシピです。トッピングに油揚げをプラスすることで、コクのある味わいに変化。かつおとスパイスの香りが、食欲をそそるひと皿です。

■材料（2人分）

★さぬきうどん……2玉
・カレー……300g
・水……500ml
★だしの素……小さじ2杯
★純米本みりん……大さじ1杯
★料理酒……大さじ1杯
★こいくち醤油……大さじ1杯
・油揚げ……1枚
★きざみ青ねぎ……適量

★＝セブンプレミアムです。

■コツ・ポイント

うどんは半解凍し、カレーを溶いただしで煮込むことで、麺にもしっかりと味わいが染み込みます。とろみのあるスープがお好みの場合は、水の量を少し減らして調整してください。

■作り方

1.油揚げを切る

油揚げはザルにおいてお湯をかけ、油抜きします。

横に長く置き、1cm幅に切ります。

2.カレーだしを作る

鍋に水とだしの素を入れて中火にかけ、沸騰したらみりん・酒・しょうゆを加えます。

カレーを加えて溶かし、弱火で煮込みます。

3.うどんを解凍して、だしに入れる

カレーだしを煮込んでいる間に、うどんを半解凍します。お皿に並べ、600Wの電子レンジで2分加熱します。

半解凍後、カレーだしに入れて、油揚げも加えます。

中火に変えて1分半ほど煮込みます。うどんと油揚げが、カレーだしを吸ってふっくらとしたら火を止めます。

器に盛り、きざみ青ねぎをトッピングして完成です。

■使用した食材はこちら

さぬきうどん 2食入

https://7premium.jp/product/search/detail?id=904
価格：税込105円

国産小麦粉100％で作ったさぬきうどんです。もっちりとしたコシのある食感と、のど越しのよさが特徴。豊かな小麦の風味をお楽しみください。

だしの素 8g×8本

https://7premium.jp/product/search/detail?id=3158
価格：税込138円

かつおぶし粉末に本枯節を使用した、顆粒タイプのだしの素です。上質な香りと深い味わいを手軽にお楽しみいただけます。一本8g入りのスティックタイプで、使用量の調節や使い切りにも便利です。

純米本みりん 500ml

https://7premium.jp/product/search/detail?id=4229
価格：税込327円

お米の旨みと甘みを活かした、奥深い味わいが特徴の純米本みりんです。国産米を100％使用して作りました。

料理酒 1000ml

https://7premium.jp/product/search/detail?id=269
価格：税込203円

国産うるち米を使用した風味豊かな料理酒です。独自酵母の芳醇な香りは、魚や肉のくさみ消しにはもちろん、料理の味わいを引き立てるのにも役立ちます。

こいくち醤油 1000ml

https://7premium.jp/product/search/detail?id=166
価格：税込149円

本醸造方式で仕上げたこいくち醤油です。キレのある味わいで、色・味・香りのバランスが良く、幅広い料理にご使用いただけます。

きざみ青ねぎ 40g

https://7premium.jp/product/search/detail?id=7415
価格：税込105円

そのまま使っていただけるよう、青ねぎをきざんでパックしました。使いきりサイズなので、無駄なくご使用いただけます。

■カレーうどんはトッピングで変化を楽しもう

残り物のカレーを、カレーうどんにアレンジするレシピをご紹介しました。レシピではきざみ青ねぎや油揚げをトッピングしましたが、温泉卵やチーズ、唐揚げや揚げ餅をのせるのもおすすめ！ぜひお気に入りのトッピングを見つけてみてください。

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※2021年8月10日現在の情報です。