バターでコクをプラス！「チキンライス」の人気レシピ

■バターとトマトペーストが味の決め手。人気のチキンライス（調理時間：15分）

トマトケチャップのみの味付けでもおいしいですが、味がぼやけてしまいがちです。バターとトマトペーストを加えることで、コクと旨みがアップ。お店で食べるような本格的な味わいに仕上がります。

■材料（2人分）

・ごはん……350g
★北海道バター（加塩）……20g
・鶏もも肉……100g
・にんじん……1/3本
・玉ねぎ……1/2個
★トマトケチャップ……大さじ4杯
・トマトピューレ……大さじ1杯
・塩……少々
・こしょう……少々

★＝セブンプレミアムです。

■コツ・ポイント

玉ねぎは、みじん切りよりも大きめのさいの目切りにしましょう。食感がよくなるだけでなく、より甘みを感じられるようになります。
トマトケチャップは加熱することで酸味が飛び、旨みが増すので、しっかりと炒めましょう。
レシピではバターで食材を炒めますが、オリーブオイルで炒め、仕上げにバターを絡める方法もおすすめ。お好みでコンソメを少し加えてもおいしいです。

■作り方

1. 材料を切る

鶏もも肉を1cm角の大きさに切ります。

にんじんをみじん切りに、玉ねぎをさいの目切りにします。

2. 炒める

熱したフライパンにバターを入れ、にんじんと玉ねぎを加えて炒めます。

玉ねぎが透き通ってきたら、鶏もも肉を加えます。

鶏もも肉の色が変わったら、ごはんを加えます。

ごはんがほぐれて具材となじんだら、トマトケチャップとトマトピューレを加え、よく混ぜ合わせながら炒めます。

ケチャップが全体によく絡んだら、さらに1分ほど炒め、塩・こしょうで調味して完成です。

■使用した食材はこちら

北海道バター（加塩） 150g

https://7premium.jp/product/search/detail?id=3047
価格：税込318円

北海道十勝産の生乳を使用した加塩バターです。風味を損なう前に使い切っていただけるよう、小さめの150gサイズでご用意しています。

トマトケチャップ 500g

https://7premium.jp/product/search/detail?id=190
価格：税込149円

トマト本来のおいしさを生かしたトマトケチャップです。リコピンが豊富に含まれています。

■チキンライスの人気レシピに挑戦

味がぼやけてしまいがちなチキンライス。バターとトマトピューレを加えることでコクが増し、深みのある味わいに変化します。玉ねぎを大きめに切るのも、おいしく作るコツです。ポイントを押さえれば調理はとっても簡単なので、ぜひご紹介したレシピに挑戦してみてください。きっといつものオムライスも、ひと味違ったおいしさになるはずです。

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※2021年8月15日現在の情報です。