ふっくらしっとり！キャベツ入り「たこ焼き」のレシピ

■キャベツでボリュームアップ。たこ焼きのレシピ（調理時間：20分）

キャベツを加えるたこ焼きのレシピです。キャベツの水分で、しっとりとふわふわに仕上がるのがうれしいポイント。ボリュームもアップするので、食べ盛りの子どもたちにもおすすめです。

■材料（40個分）

★たこ焼粉……200g
・キャベツ……160g
★こだわり新鮮たまご……2個
・水……600ml
・ゆでだこ……100g
・天かす……35g
★きざみねぎ……35g
★紅しょうが……40g

★＝セブンプレミアムです。

■コツ・ポイント

水は2～3回に分けて入れて混ぜると、粉がダマになりにくいです。
生地を鉄板に注ぐ際は、少し周りにあふれる程度にすると、ふっくらとして大きなたこ焼きに仕上がります。
生地を注ぐ前に鉄板はよく熱し、油を引くのを忘れないようにしましょう。ホットプレートを使用する場合は、200～220℃に設定してください。

■作り方

1. たこを切る

たこは1cm角ほどに切ります。

2. キャベツ・紅しょうがを切る

キャベツをみじん切りにします。

紅しょうがを包丁かハサミで細かく切ります。

3. 生地を作る

ボウルにたこ焼き粉・卵を入れます。水を2～3回に分けて加え、その都度泡だて器でよく混ぜます。

4. 生地を流し入れ、具材を入れる

熱した鉄板に油（分量外）を薄く引きます。穴の中とその周りにも塗りましょう。

粉つぎやお玉を使って、鉄板の穴に生地を注ぎます。少し周りにあふれる程度まで注いでください。

穴にひとつずつたこを入れます。チーズやお餅など、ほかの具材を加えたい時は、このタイミングで入れましょう。

キャベツ・天かす・きざみねぎ・紅しょうがを全体にまんべんなくかけます。ほかのきざみ野菜を加えたい場合は、このタイミングでふりかけます。

5.返しながら焼く

千枚通しを使い、端をひっかけて返します。穴の周りに広がった生地も、中に入れ込むようにして返します。

最初から完全に裏返さなくてもOKです。まずはすべてのたこ焼きを返しましょう。

飛び出た生地や具材を穴の中に入れ込み、形を整えながら返します。

少しずつ返し、均一に火が通るようにします。熱の通りが悪い穴があれば、場所を入れ替えましょう。

きれいな丸い形になり、表面においしそうな焼き色がつけば完成です。お好みでソース・マヨネーズ・かつお節・青のりをかけてお召し上がりください。

■使用した食材はこちら

たこ焼粉 200g

https://7premium.jp/product/search/detail?id=5316
価格：税込100円

だしのうま味を利かせたたこ焼粉です。外はカリッと、中はとろりとした食感のたこ焼きが作れます。200g入りの小容量で使い切りに便利です。

こだわり新鮮たまご 10個入

https://7premium.jp/product/search/detail?id=4246
価格：税込238円

マリーゴールドやハーブを配合した飼料で飼育した親鶏の卵です。出荷から店頭までチルド状態で運ぶことにより、鮮度を保っています。

きざみねぎ 150g

https://7premium.jp/product/search/detail?id=6809
価格：税込108円

旬の時期に獲れた小ねぎを小口切りにし、急速凍結しました。冷凍のまま手軽にご使用いただけます。料理の彩りやトッピング用にストックしておくと便利です。

紅しょうが 60g

https://7premium.jp/product/search/detail?id=5322
価格：税込105円

千切りタイプの紅しょうがです。しょうが本来の味をお楽しみいただけるよう塩味を抑え、りんご酢を使ってさわやかな味わいに仕上げました。料理の彩りや食感のアクセントとして、幅広くお使いいただけます。

■今すぐ食べたい時はこちらがおすすめ

たこ焼 18個入（360g）

https://7premium.jp/product/search/detail?id=5167
価格：税込300円

外はカリッと香ばしく、中はふっくらとろりとしたたこ焼きです。新鮮なタコのしっかりとした食感と旨みが特徴。たっぷり18個入りなので、大人数でも楽しめます。保存に便利なチャック付きです。

■キャベツ入りたこ焼きでボリュームアップ

キャベツを加えたたこ焼きは、ふっくらしっとり。生地がしっかりとして回しやすいので、簡単にお作りいただけます。キャベツのほか、冷蔵庫にある野菜をみじん切りにして入れるのもおすすめ。チーズやキムチを加えたり、ゆでだこの代わりにウインナーを入れたりしてもおいしいので、ぜひお試しください。

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※2021年8月15日現在の情報です。