たけのこ水煮で簡単！自家製シナチク（メンマ）のレシピ

■食べ方いろいろ！自家製シナチク（メンマ）のレシピ（調理時間：10分）

シャキシャキの食感がクセになる、自家製シナチクのレシピです。メンマ用のたけのこ水煮を使えば、まな板も包丁も使わずに作れます。ごはんに混ぜたり、野菜と和えたりと、さまざまな食べ方をお楽しみください。

■材料（4人分）

★有機メンマ水煮……180g
★純正ごま油……大さじ1杯
・A水……100ml
★A鶏がらスープの素……大さじ1杯
★Aこいくち醤油……小さじ2杯
★A純米本みりん……小さじ2杯
★A穀物酢……小さじ1杯
・ラー油……（お好みで）適量

★＝セブンプレミアムです。

■コツ・ポイント

汁気が完全に飛ぶまで炒め煮にし、味をしっかりと絡めるのがポイントです。
完成後は清潔な容器に入れて冷蔵保存し、5～7日以内にお召し上がりください。

■作り方

1. 下準備をする

たけのこ水煮を流水でサッと洗い、ザルに上げて水気を切ります。

2. 炒める

フライパンにごま油を中火で熱し、たけのこを炒めます。

3. 煮る

たけのこに油がまわったら、Aを入れて炒め煮にします。

汁気が完全に飛んだら、お好みでラー油を加えます。全体をサッと混ぜれば完成です。

■使用した食材はこちら

有機メンマ水煮 90g

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価格：税込105円

アク抜き・下ゆで・下処理済みの、便利なたけのこ水煮です。流水で洗うだけで、料理にすぐに使えます。メンマ作りや炒めものに重宝する、短冊切りタイプです。

純正ごま油 200g

https://7premium.jp/product/search/detail?id=242
価格：税込321円

ごまをじっくりと焙煎し、香り高く仕上げた純正ごま油です。和食・中華・韓国料理と、幅広く活用できます。香味を損なわないうちに使い切りやすい、手頃なサイズ感です。

鶏がらスープの素 110g

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価格：税込267円

鶏の旨味をギュッと閉じ込めた、顆粒タイプの鶏ガラスープの素です。料理に溶けやすく、スープやチャーハンの味付けに便利。チャック付きパッケージ入りで、開封後の保存に困りません。

こいくち醤油 1000ml

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価格：税込149円

本醸造方式でキレのある味わいに仕上げた、旨味あふれるこいくちしょうゆです。色・味・香りのバランスがよく、刺身や冷奴などの「つけ・かけ」に最適。遺伝子組換え大豆不使用です。

純米本みりん 500ml

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価格：税込327円

煮物・煮魚・照り焼きと、和食作りには欠かせない本みりんです。お米本来の旨味を活かし、自然な甘さを引き出しました。料理のつや出しや煮くずれ防止など、さまざまなメニューに役立ちます。

穀物酢 500ml

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価格：税込91円

酸味と甘味のバランスがほどよい、まろやかな味わいの穀物酢です。味付けからドレッシング作りまで、あらゆる調理シーンで活躍します。瓶が軽量でラベルがはがしやすく、リサイクルに適した商品です。

■今すぐ食べたい時はこちらがおすすめ

味付メンマ 70g

https://7premium.jp/product/search/detail?id=776
価格：税込105円

ビールのお供にぴったりな、しっかり味のメンマです。ふっくらやわらかな食感で、つい手が伸びるやみつきのおいしさ。ラーメンのトッピングにもおすすめです。

■自家製なら自分好みのシナチクが作れる

たけのこ水煮を使えば、おうちで簡単にシナチクが作れます。自家製なら味の調節が利くので、自分好みにできるのが醍醐味です。ピリ辛にしたり、甘味を強くしたりと、お好きなようにアレンジしてみてください。

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※2021年8月15日現在の情報です。