炊飯器で炊くだけ！シンガポールチキンライスの簡単レシピ

■鶏だしとたれが絶妙！シンガポールチキンライス（調理時間：60分 ※米の浸水時間は除く）

鶏だしのしみたごはんに、プリプリのゆで鶏、合わせだれのハーモニーが絶妙！誰もが食べやすい味付けのレシピです。お好みでナンプラーやパクチーをプラスすれば、本格エスニックの味わいに。

■材料（2人分）

・米……2合
・鶏もも肉……1枚（280g）
・塩こしょう……少々
★鶏がらスープの素……小さじ2杯
★香りが贅沢な 生しょうが……小さじ1杯
★香りが贅沢な 生にんにく……小さじ1/2杯
・長ねぎの青い部分……1本分
＜たれ＞
★こいくち醤油……小さじ2杯
・砂糖……小さじ1杯
・穀物酢……小さじ1杯
・長ねぎ……6cm分
・ごま油……小さじ1杯
★香りが贅沢な 生しょうが……小さじ1/2杯

★＝セブンプレミアムです。

■コツ・ポイント

ゆで鶏にかけたタレをごはんと一緒に食べるため、ごはんは硬めに炊くとおいしく仕上がります。米の浸水時間を短めにし、炊飯器に加える水の量は若干少なめにするのがポイントです。

■下準備

・米を研いで30分ほど浸水させ、水を切っておきます。

■作り方

1. 鶏もも肉のすじを切り下味をつける

鶏もも肉は皮面を下にして置き、包丁ですじを切ります。両面に軽く塩こしょうをふります。

2. 炊飯器に材料を入れて炊く

炊飯器に米・鶏ガラスープの素・しょうが・にんにくを入れ、2合の目盛の下限まで水を加えます。全体を混ぜてから鶏もも肉の皮目を下にして置き、ねぎをのせます。フタを閉めて普通炊きで炊飯します。

3. たれを作る

長ねぎをみじん切りにし、たれの材料すべてを混ぜ合わせます。

4. 炊き上がったら盛り付ける

炊き上がったら、5～10分蒸らしてから炊飯器のフタを開けます。ゆで鶏とねぎを取り出し、ごはんをしゃもじで混ぜます。

ゆで鶏は1.5cm幅に切り、ごはんと一緒に盛り付けます。たれとお好みの野菜を添えて完成です。ごはんの上にゆで鶏をのせ、たれをかけてお召し上がりください。

■使用した食材はこちら

鶏がらスープの素 110g

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価格：税込267円

鶏の旨味豊かな鶏ガラスープの素です。スープのほか、炒め物、ナムル、中華おこわなど、さまざまな料理にお使いいただけます。使いやすいチャック付き袋入り。

香りが贅沢な 生しょうが 40g

https://7premium.jp/product/search/detail?id=321
価格：税込138円

粗おろしのシャキシャキ食感と、さわやかな香りが特徴の「生しょうが」です。薬味はもちろん、肉や魚の下味つけや、たれの材料としても便利にお使いいただけます。最後まで絞り出しやすいチューブ入り。

香りが贅沢な 生にんにく 42g

https://7premium.jp/product/search/detail?id=318
価格：税込138円

風味豊かな粗おろしの「生にんにく」です。絞り出しやすいチューブと開封しやすいキャップを採用しており、最後まで風味と食感をお楽しみいただけます。

こいくち醤油 1000ml

https://7premium.jp/product/search/detail?id=166
価格：税込149円

味・色・香りのバランスがよい、本醸造の濃口しょうゆです。煮物・炒め物などの味付けや、かけ用の卓上しょうゆとしてお使いいただけます。毎日のお料理にぴったりな、1000mlサイズ。

■シンガポールチキンライスは忙しい日のお助けメニュー！

炊飯器に材料を入れてスイッチON！簡単に作れるシンガポールチキンライスは、忙しい日のお助けメニューです。ゆで鶏はもちろん、たれのしみたごはんも食がすすむおいしさ。ぜひ、みなさんのレパートリーに加えてみてください。

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※はちみつは、１歳未満の乳児には与えないでください。
※2021年8月15日現在の情報です。