もっちりおいしい！豆腐焼きドーナツのレシピ

■パサパサしない！豆腐焼きドーナツのレシピ（調理時間：30分）

油で揚げずにオーブンで作る、簡単焼きドーナツのレシピです。豆腐入りなので生地がパサつかず、しっとりと焼き上がります。仕上げにチョコレートでコーティングしたり、砂糖をまぶしたりするのもおすすめです。

■材料（直径7cmのドーナツ6個分）

★濃い絹……100g
★こだわり新鮮たまご……1個
・砂糖……50g
・薄力粉……80g
★ベーキングパウダー……小さじ1杯
★キャノーラ油……15g

★＝セブンプレミアムです。

■コツ・ポイント

豆腐は粒感がなくなるまで、泡立て器でしっかりとすり混ぜてください。
焼くと膨らむので、型の高さの7〜8分目を目安に生地を流し込みましょう。
焼き上がり後完全に冷ましたら、ひとつずつラップで包んで保存してください。さらに密閉容器に入れると、乾燥しにくくなります。

■作り方

1. 下準備をする

オーブンを180℃に予熱します。キッチンペーパーを使い、型に薄くサラダ油（分量外）を塗ります。

2. 生地を作る

ボウルに絹豆腐を入れ、泡立て器でペースト状になるまですり混ぜます。（豆腐の水切りは不要です。）

卵と砂糖を順に加え、泡立て器でつどよくかき混ぜます。

薄力粉とベーキングパウダーを振るい入れます。

粉っぽさがなくなるまで、ヘラでサックリとかき混ぜます。

サラダ油を加えて、ムラのないように混ぜ合わせます。

3. 型に生地を流し込み、焼く

スプーンで型に生地を流し込み、台の上にトントンと打ちつけて平らにならします。

180℃のオーブンで20分焼きます。焼き上がったらオーブンから取り出し、粗熱が取れるまで型に入れたまま置いておきます。

4. 型から外す

型から外し、網の上で冷ませば完成です。（ドーナツのまわりにバターナイフを差し込むと、型からきれいに外れます。）

■使用した食材はこちら

濃い絹 150g×3個入

https://7premium.jp/product/search/detail?id=7783
価格：税込105円

北海道産の大豆を100％使用した、コクと旨味あふれる絹豆腐です。なめらかな口当たりが特徴で、冷奴やみそ汁の具材に重宝します。日々の食卓に便利な、食べきりサイズ3個パックです。

こだわり新鮮たまご 10個入

https://7premium.jp/product/search/detail?id=4246
価格：税込238円

親鶏の飼料にハーブを配合し、出荷から店頭に並ぶまでチルド管理した卵です。黄身が鮮やかでコクがあり、フレッシュな味わいが楽しめます。オムレツや茶碗蒸しに最適です。

ベーキングパウダー 5g×8袋

https://7premium.jp/product/search/detail?id=5286
価格：税込213円

保存や計量が便利な、分包タイプのベーキングパウダーです。ケーキ・クッキー・まんじゅう・蒸しパンと、さまざまに役立ちます。天ぷらやお好み焼き作りにも大活躍です。

キャノーラ油 1000g

https://7premium.jp/product/search/detail?id=164
価格：税込278円

炒め物や揚げ物があっさり仕上がる、サラッと軽い味わいのキャノーラ油です。風味にクセがなく、あらゆる料理に使えます。開封後、酸化が進む前に使い切りやすい、手頃なサイズ感です。

■豆腐焼きドーナツは時間が経ってもおいしい！

豆腐入りの焼きドーナツは、時間が経ってももちもち！油っこさがなく、翌日でもおいしくお召し上がりいただけます。かわいくラッピングすれば、手土産や差し入れにぴったりです。揚げドーナツより簡単に作れるので、ぜひ気軽に挑戦してみてください。

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※2021年8月15日現在の情報です。