鶏そぼろの簡単アレンジ。包丁要らずの副菜・主菜・主食レシピ(2ページ目)

■2.冷凍フライドポテトで即席。鶏そぼろとじゃがいものオープンオムレツ（調理時間：5分）

朝食・夕食・お弁当・おつまみにと活躍させられる、ボリューミーなオープンオムレツです。冷凍フライドポテトをバターで炒めることで、風味満点に。小さなお子さまから大人まで喜ばれる、シンプルながらに奥深い味わいのひと品です。

材料（2人分）

・鶏そぼろ……50g
・冷凍フライドポテト……100g
★こだわり新鮮たまご……2個
・塩こしょう……少々
・ケチャップ……適量
★北海道バター（加塩）……10g

作り方

・1.冷凍フライドポテトと鶏そぼろを炒める

中火にかけたフライパンでバターを溶かし、冷凍フライドポテトを炒めます。冷凍フライドポテトは、解凍せず凍ったまま炒めてOKです。

焼き色が付いてカリッとしたら、塩少々（分量外）と鶏そぼろを加えて炒め合わせます。

・2.卵を加える

卵を割り、塩こしょうを加えてよく混ぜます。

フライパンに一気に加え、まわりが少し固まってくるまで数秒待ちます。

フライ返しやヘラで全体を2～3回大きく混ぜたら、フライパンの真ん中に集めて形を丸くととのえます。弱火にして1分ほど待ち、焼き色が付いているのを確認したら裏返します。

上からフライ返しで軽く押し付け、焼き固めて完成です。ケチャップをかけてお召し上がりください。