やみつき！ 万能ペースト「タプナード」の作り方・レシピ

■フードプロセッサーにかけるだけ「タプナード」（調理時間：5分）

材料をフードプロセッサーで混ぜ合わせるだけの、かんたん調理で作れるタプナードです。アンチョビや粉チーズの量はお好みで調整していただけます。

■材料（4人分）

・ブラックオリーブ……100g
★エクストラバージン オリーブオイル……大さじ2杯
・アンチョビ……2〜3枚
・ケッパー……大さじ1/2杯
★パルメザンチーズ……小さじ1/2杯
★香りが贅沢な 生にんにく……小さじ1/4杯

★＝セブンプレミアムです。

■コツ・ポイント

完全なペースト状にはせず、つぶつぶが残る程度に混ぜましょう。アンチョビの小骨が気になる場合は、事前に刻んでから加えるといいでしょう。

■作り方

1. 材料をフードプロセッサーに入れる

フードプロセッサーにすべての材料を入れます。

2. 混ぜる

オリーブやケッパーのつぶつぶが残る程度まで混ぜれば完成です。

■タプナードの活用法

1. 塗るだけで前菜に！「バゲットオンタプナード」

タプナードを味わうなら、まずはバゲットに塗ってお召し上がりください。バゲットを薄く切り、少し焼いてからタプナードを塗ると、サクッとした食感が楽しめます。塗るだけでおしゃれな前菜に仕上がるのがうれしいポイント。

2. 野菜と相性抜群「野菜スティックのタプナード添え」

タプナードは、野菜にもよく合います。にんじんや大根、セロリなどの野菜スティックをディップするだけで、抜群のおいしさに。ブロッコリーやカリフラワーなど、ゆでたてあつあつの野菜にかけて食べるのもおすすめです。

■使用した食材はこちら

エクストラバージン オリーブオイル 400g

https://7premium.jp/product/search/detail?id=7503
価格：税込537円

オリーブ本来の豊かな風味が特徴の、エクストラバージン オリーブオイルです。フルーティーでフレッシュな香りをお楽しみいただけます。

パルメザンチーズ　40g

https://7premium.jp/product/search/detail?id=710
価格：税込203円

オセアニア産のパルメザンチーズを使った粉チーズです。チーズのコクと風味を生かし、なめらかな舌触りに仕上げています。

香りが贅沢な 生にんにく 42g

https://7premium.jp/product/search/detail?id=318
価格：税込138円

無着色で仕上げた、チューブ入りの生にんにく。粗おろしで香りが豊かです。

■タプナードは常備がおすすめ

フードプロセッサーにかけるだけと、とってもかんたんに作れるタプナード。おいしさがぎゅっと詰まったタプナードは、パンや野菜のほか、パスタや魚にもよく合います。魚に合わせるときは、ソテーにソースのようにしてかけたり、横に添えたりしてください。煮沸消毒した瓶に詰め、オリーブオイルを足して保存すれば冷蔵庫で2週間ほど日持ちします。たくさん作って常備しておくのもおすすめです。

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※はちみつは、１歳未満の乳児には与えないでください。
※2021年8月20日現在の情報です。