麻婆豆腐の素のアレンジレシピ3選！チャーハンやスープに大変身(2ページ目)

■2. トロンとおいしい！マッシュポテトの麻婆あんかけ（調理時間：15分）

電子レンジでマッシュポテトを作り、麻婆あんをかけるだけの簡単レシピ。トロンとなめらかな食べ心地で、子どもからお年寄りまでみんなに好まれます。あんにひき肉を足したり、仕上げにグリーンピースを散らしたりするのもおすすめです。

材料（3〜4人分）

★ひき肉入り麻婆豆腐の素……1回分（3〜4人前 ※レシピでは137g入りのものを使用しています。）
・水……パッケージの表記通りの分量（※レシピでは150mlを使用しています。）
・じゃがいも……3〜4個（約400g）
・Aバター（有塩）……大さじ2杯
・A砂糖……小さじ1/2杯
・A塩……少々
・A牛乳……50ml〜

★＝セブンプレミアムです。

作り方

1. マッシュポテトを作る

じゃがいもの皮をむき、薄いいちょう切りにします。

じゃがいもを耐熱ボウルに入れ、水大さじ1杯（分量外）をそそぎます。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ600Wで3〜4分加熱します。

スプーンでかき混ぜ、じゃがいもの上下を返します。再びラップをかけ、電子レンジ600Wで3〜4分加熱します。

じゃがいもがやわらかくなったら、マッシャーでつぶします。

Aを加え、なめらかになるまでかき混ぜます。牛乳の分量は適宜調節してください。

2. 麻婆あんを作る

鍋に麻婆豆腐の素と水を入れ、よくかき混ぜてから中火にかけます。

フツフツと沸いたら、時々かき混ぜながら3〜4分加熱します。あんにとろみがついたら火からおろします。

3. 盛り付ける

器にマッシュポテトをよそい、麻婆あんをかければ完成です。