あとひと品欲しい時に！もやしと卵のキムチ炒めのレシピ

■さっと炒めてシャキシャキ食感に。もやしと卵のキムチ炒め（調理時間：10分）

あっという間にパパっと作れる、炒め物のレシピです。旨味たっぷりなキムチを使うため、味付けが簡単。スピーディーに炒め合わせることで、もやしのシャキシャキした食感が楽しめます。豚肉をプラスするとボリュームがアップ。メインおかずにアレンジできます。

■材料（2人分）

・もやし……1袋
★本場韓国産キムチ……60g
・卵……2個
・めんつゆ（2倍濃縮）……小さじ1杯
・長ねぎ……適量
★純正ごま油……大さじ1杯
★味付塩こしょう……少々

★＝セブンプレミアムです。

■コツ・ポイント

卵をふんわりと仕上げるため、ほかの具材と別々に炒めます。最初に卵を炒めて取り出し、もやしやキムチを炒めたら、卵を戻して炒め合わせましょう。このひと手間で、食感と彩りの良い仕上がりに。
使用するキムチによって、塩味が変わります。味を見て塩こしょうの量を調節してください。お好みでキムチの量を追加しても良いでしょう。

■作り方

1．材料を準備する

白菜キムチはざく切りにします。もやしは水に放ち、ザルにあけて水気を切ります。ねぎはみじん切りにし、卵は割りほぐします。

2. 卵をフライパンで炒める

フライパンを中火で熱してごま油を半量引き、卵を加えて炒めます。半熟状になったら、いったん取り出します。

3. キムチともやしを炒める

フライパンに残りのごま油を引き、もやしを加えて強火で1分ほど炒めます。

もやしが透き通ってきたら、白菜キムチとめんつゆを加え、さらに1分ほど炒めます。

4. 卵を戻し入れて炒め合わせる

フライパンに2を戻し入れ、さっと混ぜ合わせたら火を止めます。塩・こしょうを加えて味を調え、器に盛り付けてねぎを散らしたらできあがりです。

■使用した食材はこちら

本場韓国産キムチ 80g

https://7premium.jp/product/search/detail?id=5621
価格：税込159円

韓国で作られた、本格的な味わいのキムチです。いわしやえびの塩辛を一緒に漬けているため、旨味がたっぷり。梨ピューレの自然な甘味を加え、日本人にも食べやすいまろやかな味わいに仕上げました。80g入りの食べ切りサイズで、ごはんのお供やおつまみなど、手軽にお楽しみいただけます。

純正ごま油 200g

https://7premium.jp/product/search/detail?id=242
価格：税込321円

ごまから絞った油のみを詰めた、純正のごま油です。ごまを高温でじっくりと焙煎し、香ばしさを引き立てました。炒め油や揚げ油、仕上げの香り付けなど、幅広くお使いいただけます。

味付塩こしょう 250g

https://7premium.jp/product/search/detail?id=268
価格：税込203円

食塩・こしょう・調味料をバランス良くブレンドした、万能調味料です。こしょうの香りが豊かで、さっとひと振りするだけで料理の風味が整います。和洋中ジャンルを問わず、さまざまな料理にご活用ください。

■あっという間にすぐできる！もやしと卵のキムチ炒め

発酵食品であるキムチは、旨味が豊富。炒め物に入れると、味に深みが加わります。ご紹介した「もやしと卵のキムチ炒め」は、短時間で簡単に作れるのがうれしいポイント。シャキシャキ食感のもやし、ふわふわな卵の組み合わせを、ぜひ楽しんでみてください。

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※2021年11月15日現在の情報です。