ホットケーキミックスで簡単。「抹茶のパウンドケーキ」のレシピ

■しっとり食感。ホットケーキミックスで作る抹茶のパウンドケーキ（調理時間：60分）

材料を順番に混ぜて焼くだけと、手軽に作れるレシピです。抹茶を入れることでホットケーキミックス独特の香りがせず、しっとり食感が楽しいパウンドケーキに。抹茶のパウンドケーキは和の食材と相性抜群なので、甘納豆やあんこなどを加えてアレンジするのもおすすめです。

■材料（20×8cmのパウンド型1台分）

★ホットケーキミックス……100g
・抹茶……5g
★北海道バター(食塩不使用)……100g
・グラニュー糖……80g
★こだわり新鮮たまご……2個
・牛乳……小さじ2杯（10g）

★＝セブンプレミアムです。

■コツ・ポイント

生地を分離させないことがおいしい生地作りのポイントです。卵を一気に加えると分離しやすいので、少しずつ加えるようにします。完全に混ざってから、次の卵を加えるようにしましょう。

■下準備

・バターと卵は常温に戻しておく
・卵は溶きほぐしておく
・抹茶はふるっておく
・パウンド型にクッキングシートを敷いておく
・オーブンは170℃に予熱しておく

■作り方

1.バターとグラニュー糖を混ぜる

ボウルにバターとグラニュー糖を入れ、白っぽくなるまで泡だて器で混ぜます。

2.卵を加える

溶き卵を3～4回に分けて加え、その都度よく混ぜます。

3.ホットケーキミックスを加える

ホットケーキミックスと抹茶を加え、ゴムベラで切るように混ぜ合わせます。

4.牛乳を加える

粉っぽさが少し残るくらいで牛乳を加えて、生地にツヤが出るまで混ぜます。

5.型に入れる

型に生地を流し入れて、表面を平らにならします。型を台に2回落として空気を抜きます。

6.オーブンで焼く

170℃のオーブンで40～45分焼き、型から出したら網の上で冷まして完成です。ラップに包んでひと晩おくと、さらにしっとりするのでおすすめです。

■余ったホットケーキミックスの活用方法

ホットケーキミックスを開封して常温でおいておくと、ダニが繁殖するおそれがあります。中途半端に袋に残ってしまったホットケーキミックスは密閉容器に入れて冷凍保存するか、短期間のうちに使い切りましょう。「マグカップケーキ」は少量のホットケーキミックスで簡単に作れるので、使い切りにおすすめです。

マグカップケーキの作り方

マグカップにホットケーキミックス25g、グラニュー糖大さじ1、サラダ油大さじ1、卵1個を入れて、粉っぽさがなくなるまで良く混ぜ合わせます。電子レンジ600Wで2分30秒加熱すると、ふわふわのマグカップケーキの完成です。洗い物も少なく手軽に作れるので、ぜひお試しください。

■使用した食材はこちら

ホットケーキミックス 200g×3袋

https://7premium.jp/product/search/detail?id=1207
価格：税込213円

ふわふわ食感に焼き上がるホットケーキミックスです。200g入りの便利な小分けタイプ。ホットケーキはもちろん、蒸しケーキやドーナツやなどのアレンジメニューにもお使いいただけます。

北海道バター（食塩不使用） 150g

https://7premium.jp/product/search/detail?id=3048
価格：税込361円

北海道十勝産の生乳を使用した食塩不使用のバターです。風味を損なわないうちに使い切りやすい150g入り。料理にもお菓子作りにも適しています。

こだわり新鮮たまご 10個入

https://7premium.jp/product/search/detail?id=4246
価格：税込238円

マリーゴールドやハーブを配合した飼料で育てた親鶏の卵です。鮮やかで深みのある色とコクのある味わいが特徴。出荷から店頭までチルドで運び、新鮮さをキープしました。生産履歴がわかるので安全・安心です。

■簡単レシピで抹茶のパウンドケーキを作ろう

ホットケーキミックスを使った、混ぜて焼くだけで簡単に作れる抹茶のパウンドケーキをご紹介しました。抹茶の風味豊かなパウンドケーキはおやつにぴったり。誰でも手軽にできるので、ぜひ作ってみてください。

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※20歳以上の年齢であることを確認できない場合には酒類の販売はいたしません。
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※2021年12月8日現在の情報です。