ごはんがもりもり進む！冬瓜と豚肉の中華炒めのレシピ

■火を通しすぎないのがポイント！冬瓜と豚肉の中華炒め（調理時間：15分）

冬瓜を豚肉と一緒に炒め物にするレシピです。冬瓜は味があっさりしているので、脂身の多い豚バラ肉を合わせるのがおすすめ。オイスターソースの濃厚なコクと相まって、冬瓜にばっちり合います。冬瓜は厚みを残して切り、歯ざわりよく仕上げましょう。

■材料（2人分）

・冬瓜……300g
・豚バラ肉……100g
・長ねぎ……10cm
★純正ごま油……大さじ1/2杯
・酒……大さじ1杯
・オイスターソース……大さじ１杯
★味付塩こしょう……適量

★＝セブンプレミアムです。

■コツ・ポイント

冬瓜の皮は硬いので、やや厚めにむきましょう。また冬瓜は加熱するとやわらかくなるため、厚みを残して切るのがポイントです。食べ応えが出て、食感も楽しめるでしょう。

■作り方

1.材料を切る

冬瓜はへたを切りおとし、種とわたを取り除きます。皮をむいて食べやすい幅に縦切りし、7～8mmほどの厚さに切ります。

豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、長ねぎは小口切りにします。

2.フライパンで具材を炒める

フライパンを中火に温めてごま油を引き、豚バラ肉を加えて炒めます。

豚バラ肉の色が変わったら、冬瓜を加えて2分ほど炒めます。酒を加え、弱火にして蓋をし、1分ほど蒸し焼きします。

オイスターソースと味付塩こしょうを加え、さっと炒め合わせます。仕上げにねぎを散らし、皿に盛り付けたらできあがりです。

■使用した食材はこちら

味付塩こしょう 250g

https://7premium.jp/product/search/detail?id=268
価格：税込203円

食塩・こしょう・調味料をバランス良くブレンドした、味付き塩こしょうです。こしょうの香りが豊かで、さっとひと振りするだけで料理の風味が整います。下ごしらえから仕上げの味付けまで、幅広く活躍する万能調味料です。

純正ごま油 200g

https://7premium.jp/product/search/detail?id=242
価格：税込321円

高温でじっくりと焙煎したごまを絞った、純正のごま油です。芳醇なごまの香りが特徴で、炒め物や揚げ物などの加熱料理や、仕上げの香り付けにも重宝します。中華料理だけでなく、和食にもお使いください。

■冬瓜の炒め物を定番メニューに！

独特の食感と、淡白な味わいが特徴の冬瓜。炒め物にする際は、旨味の強い食材を合わせ、濃いめの味付けにするのがおいしく仕上げるポイントです。ご紹介したレシピは切って炒めるだけととても簡単！ぜひ冬瓜レシピのレパートリーに加えてみてください。

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※2021年12月25日現在の情報です。