フライパンで簡単！「あじのバター蒲焼き」のレシピ

■ごはんによく合う！あじのバター蒲焼き（調理時間：15分）

和洋の献立に合わせやすく、お弁当にもおすすめのひと品です。しょうゆベースの甘辛味とバターが相性抜群で、ごはんのお供にピッタリ。メイン料理としてはもちろん、丼ぶりにしても楽しめます。

■材料（2～4人分）

・あじ（3枚おろし）……4枚（約200g）
・薄力粉……大さじ1と1/2杯
・A砂糖……小さじ2杯
・Aしょうゆ……大さじ2杯
・Aみりん……大さじ1杯
・A酒……大さじ2杯
★北海道バター(加塩)……10g
・白いりごま……適量
・サラダ油……大さじ1/2杯

★＝セブンプレミアムです。

■コツ・ポイント

たれが煮詰まりやすいので、調味料を加えたあとは手早く作業しましょう。

■作り方

1. あじを焼く

水分を拭き取ったあじに、薄力粉をまぶします。フライパンに油を引いて熱し、皮目を下にして中火で焼きます。

焼き色が付いたら裏返し、さらに2～3分焼いて火を通します。

2. 味を付ける

あじを端に寄せ、調味料を加えて弱火にします。

たれをしっかり絡めたら火を止め、バターを余熱で溶かしてさらに絡ませます。

3. 仕上げる

器に盛り付け、白いりごまをかけて完成です。

■使用した食材はこちら

北海道バター（加塩） 150g

https://7premium.jp/product/search/detail?id=3047
価格：税込318円

料理にもお菓子作りにも便利な、加塩バターです。フレッシュな味わいのうちに使い切りやすい、150g入りタイプ。北海道十勝産の生乳を使用しました。

■あじ料理の新定番に！

いつもの蒲焼きに溶かしバターを絡めるだけの、簡単あじ料理をご紹介しました。和洋の献立に合わせやすいだけでなく、魚が苦手な方でも食べやすい、脱マンネリ……と、さまざまなメリットがあるレシピです。いわしやさんまでもおいしく作れるので、ぜひお試しください。

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※2022年2月20日現在の情報です。