残ったキムチ鍋をアレンジ！チーズチヂミのレシピ

■キムチ鍋を簡単リメイク！チーズチヂミのレシピ（調理時間：20分）

キムチ鍋をアレンジして作る、手軽でおいしいチーズチヂミのレシピです。黙って食卓に出したら、リメイクとは気が付かれないほどの本格的な仕上がり。そのままはもちろん、マヨネーズやポン酢をつけても絶品です。フライパンひとつで簡単に作れるので、ぜひ気軽に挑戦してみてください。

■材料（4人分）

・キムチ鍋のスープ……150ml
・キムチ鍋の具材……150g
★こだわり新鮮たまご……1個
★パルミジャーノ入りミックスチーズ……40g
★有機白いりごま……大さじ1/2杯
・薄力粉……100g
・片栗粉……80g
・ごま油……大さじ2杯（2回に分けて使用）

★＝セブンプレミアムです。

■コツ・ポイント

キムチ鍋は温かいものを使うと生地がだれてしまうため、冷たいままご使用ください。
レシピでは直径28cmのフライパンを使用します。小さいフライパンを使う場合は、2回に分けて焼きましょう。

■下ごしらえ

・キムチ鍋の具材を小さめに切る

■作り方

1.チヂミの生地を作る

ボウルに卵を溶きほぐし、薄力粉と片栗粉を加えて、菜箸でザッと混ぜ合わせます。

キムチ鍋のスープを少しずつ加えながら、なめらかになるまで混ぜます。

キムチ鍋の具材・チーズ・白いりごまを加え、混ぜ合わせます。

2.焼く

フライパンにごま油大さじ1杯を中火で熱し、1の生地を流し入れます。

底面が焼き固まったら弱火にし、蓋をして5分蒸し焼きにします。

ヘラで生地を裏返します。

ごま油大さじ1杯を鍋肌からまわし入れます。火を少し強め、カリッとするまで焼きます。

両面きつね色になったらまな板の上に取り出します。食べやすく切り分ければ完成です。

■使用した食材はこちら

こだわり新鮮たまご 10個入

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価格：税込238円

ハーブを配合した飼料で育てた親鶏の卵です。出荷から店頭に並ぶまでチルドで管理しました。黄身の鮮やかさが特徴で、深みのあるコクが楽しめます。オムレツや茶碗蒸しなどの卵料理はもちろん、お菓子作りにもうってつけです。

パルミジャーノ入りミックスチーズ 120g

https://7premium.jp/product/search/detail?id=6844
価格：税込321円

ゴーダチーズをベースに、モッツァレラチーズとパルミジャーノ・レッジャーノをブレンドした、濃厚な味わいのミックスチーズです。伸びがよく芳醇で、ピザやグラタンに適しています。開封後早めに使い切りやすい小容量パックです。

有機白いりごま 75g

https://7premium.jp/product/search/detail?id=4867
価格：税込213円

厳しい品質管理基準をクリアした、有機栽培の白いりごまです。鉄製の窯でふっくらと焙煎し、素材本来の甘味と香ばしさを引き出しました。料理のトッピングや麺類の薬味など、さまざまに重宝します。

■キムチ鍋が残ったらチヂミにアレンジ！

キムチ鍋が少しだけ残ってしまい、食べ方に悩んだことはありませんか？うどんや雑炊のシメに使うほどの量がなければ、チヂミにアレンジするのがおすすめです。残ったキムチ鍋が、ほんのひと手間で4人分のおかずに大変身。おかず・おやつ・おつまみなど、いろいろなシーンでご活用ください。

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※2022年2月20日現在の情報です。