シンプルなのにおいしい！卵だけチャーハンのレシピ

■肉・野菜なしでも大満足！卵だけチャーハンのレシピ（調理時間：10分）

チャーハンを作りたいけれど、ハムやチャーシュー、長ねぎがない……。そんな時でも、卵さえあればOKです。パラパラの本格味に仕上げれば、肉や野菜なしで十分な満足度が得られます。
味付けはアレンジし放題なので、しょうゆやオイスターソースなど、おうちにあるいろいろな調味料で試してみてください。ボリュームをアップさせるなら、仕上げにマヨネーズをかけるのがおすすめです。

■材料（1人分）

・ごはん（温かいもの）……200g
★こだわり新鮮たまご……1個
★鶏がらスープの素……小さじ1杯
・酒……小さじ1杯
・塩……少々
・粗挽きこしょう……少々
★純正ごま油……大さじ1杯

★＝セブンプレミアムです。

■コツ・ポイント

ごはんは硬めに炊いたものをお使いください。ごはんがやわらかいと、ベチャッとしやすくなります。
ごはんを油でコーティングしてから強火で炒めるのが、パラパラに仕上げる秘訣です。

■作り方

1. 卵を溶きほぐす

ボウルに卵を割り入れます。

菜箸でよくかき混ぜます。

2. 卵を焼く

フライパンにごま油を入れ、強火にかけます。

油が温まったら、フライパン全体になじませます。

フライパンの火を一旦消し、卵液を一気に流し込みます。

卵の端のほうが少し固まるまで、触らずに焼きます。

3. ごはんを入れて炒める

卵が半熟のうちに、ごはんをのせます。

ごはんと卵を切るように混ぜ合わせます。油でごはんをコーティングするように混ぜ合わせるのが、パラパラに仕上げるポイントです。

フライパンを再び強火にかけ、パラパラとするまで2分ほど炒めます。ごはんをフライパン一面に広げ、水分を飛ばすように炒めてください。

4. 味付けをする

全体がムラなく混ざったら、鶏ガラスープの素と酒を入れます。

サッと混ぜ合わせ、塩で味を調えます。

粗挽きこしょうを振ります。

全体を炒め合わせ、火からおろします。

5. 盛り付ける

皿に盛り付けて完成です。

■使用した食材はこちら

こだわり新鮮たまご 10個入

https://7premium.jp/product/search/detail?id=4246
価格：税込257円

親鶏の飼料にこだわり、出荷から店頭に並ぶまでチルド管理した卵です。黄身の鮮やかさと、フレッシュでコクのある味わいが特徴。ゆで卵・目玉焼・オムレツ・チャーハンの具材と、幅広く大活躍します。

鶏がらスープの素 110g

https://7premium.jp/product/search/detail?id=5246
価格：税込267円

鶏の旨味がギュッと詰まった、顆粒タイプの鶏ガラスープの素です。料理にサッと溶けやすく、スープやチャーハンの味付けに重宝します。開封後の保存に困らない、チャック付きパッケージを採用しました。

純正ごま油 200g

https://7premium.jp/product/search/detail?id=242
価格：税込321円

ごま本来の香ばしさが活きた、風味豊かなごま油です。炒め油や揚げ油だけでなく、仕上げの香り付けにも役立ちます。中華料理に欠かせない1本です。

■卵だけチャーハンはさまざまなシーンで大活躍！

卵だけでおいしいチャーハンが作れるようになれば、日々の食卓でとても便利。具材がシンプルだからこそ、どんな献立にもよく合います。おひとりさまランチや夜食で食べるなら、おかずなしで十分！コツをつかめば失敗知らずなので、ぜひ挑戦してみてください。

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※2022年5月10日現在の情報です。