火を使わずに15分で完成！新玉ねぎのおすすめレシピ3選(3ページ目)

■3. さっぱりシャキシャキ！新玉ねぎの海苔おかかのっけ（調理時間：15分）

新玉ねぎのおいしさをそのまま味わいたい場合は、加熱せずに調理するのが一番です。新玉ねぎをスライスして水にさらし、しょうゆだれをかけるだけで立派なひと品になります。シャキシャキの歯ごたえとさっぱりとした味わいが、クセになること請け合いです。
焼き海苔とおかかをたっぷりとトッピングして、風味豊かに仕上げるのがおいしさの決め手。ボリュームをアップさせるならツナを、辛味を足すならラー油を加えるとよいでしょう。工夫次第でいくらでもアレンジできます。

材料（2人分）

・新玉ねぎ……1個
・焼き海苔……全型の1/4枚
・かつおぶし……適量
★あらびきこしょう……少々

〈たれ〉
・白すりごま……大さじ1/2杯
★こいくち醤油……大さじ1杯
・穀物酢……大さじ1杯
・ごま油……大さじ1/2杯

★＝セブンプレミアムです。

作り方

・1. 新玉ねぎをスライスする

新玉ねぎの上部（とがっているほう）を切り落とします。

新玉ねぎの下部（根のほう）を切り落とします。

つるりとした白い表面がでてくるまで、皮を1～2枚むきます。

まな板の上に、新玉ねぎの上部を上に向けて置きます。

縦半分に切ります。

芯の部分に、V字の切り込みを入れます。

芯を取り除きます。

断面を下に向けて、まな板の上に置きます。繊維が横向きになるように置いてください。

繊維を断ち切るように、端から2〜3mm幅にスライスします。繊維に逆らって切ることで、辛みがやわらぎ、食感がやわらかくなります。

残りの新玉ねぎも同様にスライスします。

・2. 新玉ねぎを水にさらし、辛味を抜く

新玉ねぎをボウルに入れ、水をたっぷりとそそぎます。そのまま5分置きます。

ザルにあげ、水気を切ります。

新玉ねぎをキッチンペーパーの上に広げ、さらに上からキッチンペーパーを重ねます。

手で軽く押さえて水気を拭き取ります。

キッチンペーパーを外します。

・3. たれを作る

ボウルにたれの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。

・4. 焼き海苔を切る

焼き海苔をキッチンバサミで半分に切ります。

端から細切りにします。

・5. 盛り付ける

皿に新玉ねぎをほぐしながら盛り付けます。

たれをまわしかけます。

焼き海苔をかけます。

かつおぶしをかけます。

粗挽きこしょうを振り、完成です。

コツ・ポイント

新玉ねぎを繊維に逆らって切ることで辛味が抜けやすく、食べやすい食感になります。

■使用した食材はこちら

こいくち醤油 1000ml

https://7premium.jp/product/search/detail?id=166
価格：税込170円

刺し身や冷奴などの「つけ・かけ」から料理の味付けまで、あらゆる調理に重宝するこいくち醤油です。和食だけでなく、洋食や中華料理の隠し味にも使えます。色・味・香りのバランスがよく、すっきりキレのある味わいが特徴。遺伝子組換え大豆は使用しておりません。

あらびきこしょう 35g

https://7premium.jp/product/search/detail?id=5358
価格：税込181円

ステーキやチャーハンはもちろん、炒め物や和え物の仕上げにも役立つ粗挽きこしょうです。香り豊かで、料理の味がグッと引き立ちます。手持ちの容器に合わせて詰め替えられる2種類の開封口付きです。

■旬の新玉ねぎを思う存分堪能しよう！

新玉ねぎが味わえるのは、一年でわずか数ヶ月だけ。出回っているうちに、思う存分おいしさを堪能しておきましょう。食べ方のレパートリーをいくつか持っておけば、飽きずに毎日楽しめて便利。簡単でおいしいレシピをお探しの方は、こちらで紹介した3品をぜひお試しください。

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※2022年5月17日現在の情報です。