包丁いらず＆3ステップで完成！キャベツの簡単おつまみ3選(3ページ目)

■3. シンプルだからカスタム自在。キャベツのオイルマリネ（調理時間：3分）

ビールにもワインにもピッタリな、オリーブオイル仕立てのマリネです。どんなお酒にも合わせやすいよう酢を省いていますが、小さじ1/3～1/2杯ほど加えてさっぱりさせるのもおすすめ。日本酒や繊細な香りのお酒に合わせたい時は、にんにくを控えてもOKです。加熱することでかさが減り、たっぷりのキャベツもモリモリ食べられます。

材料（2～3人分）

・キャベツ……150g
・A砂糖……ひとつまみ
・A塩……小さじ1/3杯
・Aにんにく（すりおろし）……小さじ1/4杯
★Aエクストラバージン オリーブオイル……大さじ1/2杯

★＝セブンプレミアムです。

作り方

・1. キャベツを加熱する

2～3cm大にちぎったキャベツを耐熱ボウルに入れ、電子レンジ500Wで2分加熱します。

・2. キャベツをしぼる

加熱したキャベツを水にとって冷まし、手でぎゅっとしぼります。

・3. 味を付ける

Aを加えてよく混ぜれば完成です。

器に盛り付けてお召し上がりください。

コツ・ポイント

キャベツの水をしぼり、調味料やオリーブオイルがよく絡むようにしましょう。

キャベツを加熱しすぎると、ふにゃふにゃになってしまうので注意が必要です。上の画像のようにうっすら透明感が出て、さわるとやわらかさを感じられる程度が目安。水にとってしぼるとかさが減ります。

■「やみつき塩キャベツ」で使用した食材はこちら

純正ごま油 200g

https://7premium.jp/product/search/detail?id=242
価格：税込321円

焙煎ごまが香り立つ、風味豊かなごま油です。料理の仕上げにかけるほか、揚げ油にもぜひどうぞ。中華はもちろん、和食にもお使いいただけます。

■「パリパリキャベツ」で使用した食材はこちら

かつおパック 1.8g×5袋

https://7premium.jp/product/search/detail?id=3899
価格：税込100円

独自製法で仕上げた枕崎産鰹枯節を使用したかつおぶしです。素材本来の旨味や風味を引き出せるよう、遠赤外線で焙焼しました。だし取り用としてだけでなく、お好み焼きや冷やっこなどのトッピングにも重宝します。

■「キャベツのオイルマリネ」で使用した食材はこちら

エクストラバージン オリーブオイル 250g

https://7premium.jp/product/search/detail?id=145
価格：税込429円

料理の仕上げにひとかけすれば、フルーティーな香りが加わります。ほどよくビターで辛味のある味わいが特徴的。ぜひ非加熱調理でお楽しみください。

■キャベツの絶品おつまみで乾杯！

生のパリパリ食感も、加熱した時のじんわりとした甘さも魅力的な「キャベツ」。ご紹介したレシピはそれぞれに味わいが違うので、ぜひその日のお酒に合わせてお楽しみください。どれもお酒や箸が止まらなくなってしまいそうな、あと引くおいしさです。

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※2022年6月17日現在の情報です。